清明时节江南地区的风俗是吃什么？
2021-09-18 16:47:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 209 次0 评论
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青团；甜绿色饭团
清明时期江南地区的习俗是吃青丸子，通常是青色的。用艾草的汁液拌入糯米粉中，再裹上豆沙馅或莲蓉，不甜不腻，却有淡淡却悠长的香味。
清明节是中国的传统节日。在古代，清明节也被称为“寒食节”。在这一天，除了祭祀祖先，我们还需要吃冷的食物来庆祝节日。中国的饮食文化博大精深，不同地区的饮食也有很大的差异。在江南地区，清明节有吃团子的习俗。早些时候，青年团是江南清明节祭祖，也是寒食节必不可少的冷食。
青年团俗称“清源子”，也有人叫它“清郭明”。吃青丸子才十天，所以江南人格外珍惜，仿佛只有吃了几个青丸子，才能真正进入春天。青团一般是蓝色的，用艾草汁拌入糯米粉中，再裹上豆沙馅或莲蓉。它不甜不腻，香味清淡却悠长。青年团营养价值高，既能去油去腻，又能助消化降火，同时还有保持年轻的作用。
制作绿团的艾蒿也有两种：一种是艾蒿，叶子像成群的鸟和羽毛，制作的绿团很深，闻起来像独特的艾香；另一种是黄花蒿，它的长叶子上覆盖着白色的绒毛，做出来的绿团淡雅，带着菊花叶子般的淡淡气息。爱团不仅甜，而且咸——它是用雪菜、竹笋和肉做的馅，它的香味包裹着脂肪，就像江南的土壤。
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