不用蒸不用炸，换个方法做茄子，端上桌吃得干干净净
2021-09-09 09:55:44投稿人 : yq4qlskj围观 : 219 次0 评论
整个夏天，我们经常吃的无非是茄子、豆类、丝瓜等果蔬。今天，我想给大家讲一讲为数不多的紫色蔬菜之一，茄子。我妈妈特别喜欢吃茄子，所以我家几乎都养茄子。最常见的做法是炒茄子，但是吃的次数多了就不喜欢了。所以每隔几天，我妈就改变做法做这个炸茄子盒，不蒸不炸，每次都后悔做的少。
说到炸茄子盒，首先想到的就是小时候过年只能吃一次。那段时间以后，父母都很忙，我在家吃不完茄子的时候一般都没时间做炸茄子盒，所以过年的时候只做了一次。现在妈妈每天都在家，她的主要任务就是给我们准备好吃的。这道菜她做了很多次，但每次吃都觉得心满意足，有种过节的感觉。炸番茄盒子外脆内嫩，里面有咸肉。好吃又满足，每次端上来我们都吃得干干净净。[炸番茄盒]
配料：茄子、猪肉、洋葱、生姜、酱油、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、食用油。第一步：将猪肉剁成肉末，洋葱切碎，生姜去皮，绞碎。第二步：准备一个碗，放入猪肉馅、葱花和姜末，加入适量的盐、酱油和鸡精，朝一个方向搅拌均匀。
第三步：将长茄子清洗干净切成厚片，然后在每片厚片中间再切一刀，但不要切透。第四步：准备另一碗，打入鸡蛋拌匀，倒入适量面粉，搅拌均匀成面糊。
第五步：将厚片茄子放入适量肉馅，然后放入面糊中，让茄子上覆盖一层面糊。第六步：用电饼铛加热，刷上一层食用油，油热后放入裹有面糊的茄子，煎至两面焦黄，然后取出放在盘子里食用。
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