鸡胸肉的这些做法,你试过吗,超级好吃
【腐竹拌鸡丝】
佐料
腐竹:120;鸡胸肉:1块。
佐料
香菜:适量;两瓦特:适量;红辣椒:适量;盐:适量;生姜:适量;花生碎:适量;黑芝麻:适量;八角:适量;植物油:适量;胡萝卜:适量;鸡精:适量;洋葱:适量;花椒:适量;干辣椒:适量;
具体步骤
1.提前将腐竹泡软。泡腐竹的时候,要先把它掰成块,你觉得合适。买的腐竹应该是两块连接在一起,在腐竹的U型接头处折断,因为那里最难浸泡,然后你应该把每个腐竹都缩短。泡腐竹有三个步骤:第一步:用清水泡腐竹45分钟;第二步:把泡过腐竹的水换一下,然后把泡腐竹的水换成清水,用手捏一下,就像挤海绵一样,然后倒出来。在清水中浸泡25分钟左右;第三步:再换一次泡腐竹的水,也捏一下,用清水泡20分钟左右。用这种方法浸泡的腐竹味道和颜色最好。
2.准备煮鸡胸肉的食材:盐一勺,辣椒十几个,八角一个,葱段,姜片;
3.鸡胸肉洗净,去除筋膜。首先,将上述调料放入锅中,煮五六分钟。香料的味道煮出来后,加入鸡胸肉,大火煮开,小火煮十分钟左右。
4.鸡胸肉煮熟后,捞出晾凉。然后用手撕成细丝。可以用刀背在切菜板上拍几下,有助于撕丝。
5.鸡胸肉煮熟后,去掉汤里的香料。泡好的腐竹挤出多余的水分,放入煮好的鸡胸汤里。这时,可以加入适量。盐和鸡精,容易腐竹味。大火烧开后,立即离火,将腐竹浸泡在汤中,使其充分吸收汤汁的鲜味。关火,然后放入胡萝卜丝。放早了,胡萝卜丝就不会脆了。
6.香菜、黄荆、红辣椒洗净,用少许食用碱浸泡消毒。
7.浸泡后,清洗干净,将欧芹切成段,将两块垂肉和红辣椒切成颗粒。
8.准备花生和黑芝麻。花生仁可以在烤箱中100烤至最高颜色,冷却后放入密封的玻璃瓶中,这样可以一直保持酥脆感。如有必要,花生仁可以随时碾碎服用。
9.准备好凉拌鸡丝所需的食材。
10.将腐竹和胡萝卜丝的汤沥干,放入大碗中。
11.加入切碎的花生、黑芝麻、两块垂肉、红辣椒和欧芹。这时,你可以品尝盐,并根据自己的口味决定是否加盐。
12.锅里的油加热后,加入干辣椒和胡椒,炒出香味。
13.将热油倒在盘子表面。
14.拌匀即可食用。
【葫芦巴番茄汁鸡蛋糕】。
佐料
鸡胸肉:300;西葫芦:400
佐料
面粉:50;泵送:10;生抽:10;蚝油:10;盐:2;白糖:2;胡椒粉:1;大蒜:2瓣;生姜:5;洋葱:1;番茄酱:30
具体步骤
第一步
鸡胸肉剁成肉末。
第二步
将西葫芦切成合适的块,用机器将西葫芦切碎。
第三步
拍蒜切碎。切洋葱和生姜。
第四步
肉酱中加入酱油5克、酱油10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、胡椒粉1克、姜末5克、葱花15克,搅拌均匀。
第五步
将碾碎的西葫芦放入肉末中,一起搅拌。
第六步。
撒一点面粉,拌匀。
第七步。
往锅里多倒些油。油热了,把饼坯一个一个地挖进锅里。
第八步
用勺子的背面把蛋糕坯压平。
第九步。
煎一面黄,翻面煎另一面,中火保存。把所有的油炸蛋糕捡起来。
步骤10
锅内少倒油,油热时加入葱和蒜,翻炒,翻炒。
第十一步
加入番茄酱,倒入适量;清水,倒入,搅拌至成汤。
步骤12
加入适量;用盐和糖调味。
步骤13
汤烧开后,把炸好的蛋糕放在锅里,快速搅拌,然后用番茄汁把每个蛋糕包起来。
步骤14
撒s
香油:1勺;干辣椒:3个;五香粉:1勺;淀粉:1勺;大蒜:2粒;盐:1勺;酱油:1勺;番茄酱:1勺;辣酱:2汤匙。
具体步骤
1.处理:鸡胸肉洗净,切成长约8厘米,宽约0.5厘米的猪排,两面用刀切开,使其更入味。
2.腌制:用盐、辣酱、香油、酱油、五香粉腌制,涂上淀粉。
3.在:锅中倒入少许油,翻炒蒜末和干辣椒,然后铺上鸡胸肉排,煎至两面金黄。没关系。
4.在牛排旁边倒一些番茄酱。
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