番茄酱锅包肉的做法（茄子包肉的做法大全）
2023-07-02 16:09:38投稿人 : yq4qlskj围观 : 46 次0 评论
《番茄酱锅肉》3000字
一道色香味俱佳的卤肉，味道独特，令人过目不忘。茄汁锅包肉的做法是在原有的基础上增加了番茄的酸甜口感，更加美味。今天我就来和大家分享一下这种番茄酱锅包肉的做法，让大家在家也能轻松做出这种美味。
首先，准备材料
番茄酱包肉需要的材料不多。以下是具体的材料清单:
1.五花肉:适量
2.面粉:适量
3.淀粉:适量
4.鸡蛋:适量
5.油:适量
6.牛奶:适量
7.葱、姜、蒜:适量
8.番茄酱:适量
9.盐:适量
10.糖:适量
11.料酒:适量
12.酱油:适量
二、制作步骤
1.将五花肉去皮，去掉筋膜，在肉的表面切一个熟透的刀口，用刀背将肉拍松。
2.将肉放入碗中，加入盐、料酒和酱油约30分钟，使肉入味。
3.将面粉、淀粉、鸡蛋和牛奶分别打成面糊。
4.锅中放油，加热至七八成热，将腌制好的五花肉放入面糊中，裹上一层糊，放入锅中，炸至金黄色，捞出肉沥干油。
5.将炸好的五花肉切块。
6.将葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒至出香味。
7.然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，倒一碗水烧开，然后把炒好的五花肉放进去。
8.文火煮10分钟左右，加入少许水淀粉，搅拌均匀，放入锅中，煮至汤汁变浓。
第三，提示
1.用番茄酱锅煮肉的时候，不要一次把面糊全部倒出来。可以分批煮，避免油温过高炸糊。
2.油炸五花肉一定要沥干油，不然会影响食欲。
3.建议选择质量好一点的番茄酱，这样锅包肉汁才会好吃。
4.辣味重的人可以在加番茄酱的过程中加入适量的辣椒酱或辣椒粉，味道更好。
第四，总结
茄子包肉方法大全
肉包茄子是我国一道极其美味的家常菜，因其茄子外层光滑、肉馅鲜美而深受食客喜爱。做这道菜不难。用一些简单的配料和一点点调料，就可以很容易地在家里做出来。接下来就带大家了解一下茄子包肉的方法。
首先，经典的肉包茄子
准备配料:
-4个茄子。
-200克瘦肉馅。
-葱和姜适量
-料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉。
-适量的油
生产流程:
1.茄子洗净，切成1.5厘米左右厚的圆盘，用清水浸泡五分钟，去除茄子的苦味；
2.在瘦肉中加入葱姜末，用勺子或筷子搅拌至肉稠；
3.加入料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉等调料搅拌均匀；
4.将肉馅放在茄子威化上，稍微压平；
5.热锅放油冷却，放入茄子裹肉，炸至金黄色；
6.翻面后继续煎至金黄色或茄子熟。
二、茄子牛肉卷
准备配料:
-2个茄子。
-150克牛肉片。
-葱和姜适量
-料酒适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。
-适量的油
生产流程:
1.茄子洗净，去皮，垂直切片；
2.牛肉片加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、淀粉等调料腌制20分钟；
3.将腌制好的牛肉卷在茄子片上，用牙签固定；
4.锅里放油，炸至金黄色。
第三，茄子猪肉饺子
准备配料:
-2个茄子。
-200克猪肉馅。
-葱和姜适量
-料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉。
-适量的饺子皮
生产流程:
1.茄子软脆，切成细丝备用；
2.在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、淀粉等调料，搅拌至凝胶状；
3.热锅放油冷却，放入猪肉馅炒香，再放入茄子丝炒香；
4.取出饺子皮，将馅料包在饺子皮内；
5.将锅里的水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起。
肉包茄子是一道非常家常的地方美食。只要掌握简单易学的烹饪技巧和食材，无论是在家还是在宴会上，都能带来意想不到的美食惊喜。希望大家能享受这道菜的美味，品尝它的独特魅力，在制作的时候多尝试，探索不同的味道和风味。
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