1.鹌鹑蛋是我国著名的传统家常菜，因用而得名。表面有轻松的花纹，里面是碎蛋黄，口感脆硬，糖粉可以撒在路边，是一道很好吃的菜。

2、准备好所需材料:鹌鹑蛋、油、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉。

3.鹌鹑蛋用温水焯水，洗净，用洪水和冰水冲洗干净，捞出沥干水，倒入锅中。

4、热油，倒入少许料酒、酱油、糖、鸡精、胡椒粉等调料，倒入锅中，快速翻炒。

5.将鹌鹑蛋全部浸入调味汤中，煮至汤汁变浓，撒上少许糖粉，即可将鹌鹑蛋摆上餐桌，享用这道简单美味的家常菜。

6、鹌鹑蛋很简单，只要将煮熟的调料浸泡在鹌鹑蛋中，诱人的香味和精致的外观，深受大家喜爱。

首先，准备材料

1.材料:鹌鹑蛋3个。

2、调料:盐，少许；料酒，2汤匙；酱油，1汤匙；鸡精，2茶匙；糖，1/4茶匙。

二、制作步骤

1.鹌鹑蛋用清水洗净，放入大碗中；

2.鹌鹑蛋撒少许盐，浸泡10分钟左右；

3、锅中放少量油加热；

4.将泡好的鹌鹑蛋放入锅中煎，视油的热度而定；

5、锅中不少于500 ml的水，加入刚才的料酒、酱油、鸡精、糖；

6.将刚煎好的鹌鹑蛋放入酱汁中，文火煮至鹌鹑蛋表面呈现金黄色；

7.将酱汁浇在鹌鹑蛋上，出锅即可食用。

第三，提示

1.煎的时候，油不要太多。放鹌鹑蛋时要小心，以免打碎。

2.用炒锅煎鸡蛋时，先用筷子小心地挑鹌鹑蛋的底部，再小心地夹起空，这样更容易完全夹起；

3.煎鹌鹑蛋时，要翻面捞出来，不要让火烧得太焦。

四、饮食注意事项

1.鹌鹑蛋配素食会更美味；

2、家里的醋可以加到鹌鹑蛋里，加强营养；

3、孕妇可以吃，但是注意不要吃的太油腻。

1.鹌鹑蛋材料:

1.新鲜鹌鹑蛋2个；

2、盐1茶匙；

3、水500ml；

4、洋葱少许；

2.鹌鹑蛋做法:

1.将清水和盐混合，使温度稳定在60℃左右；

2.将整个鹌鹑蛋放入混合物中，用文火煮，约需20-25分钟；

3.煮熟后用冷水洗净，防止蛋黄变质；

4.将洗净的鹌鹑蛋放入冰盒中冷却，不要太快；

一、鹌鹑蛋的基本步骤

1.准备材料:鹌鹑蛋、碗、盐、胡椒粉。

2.将鹌鹑蛋放入碗中，加入适量的水。

3.然后小火煮鹌鹑蛋。水开后，转中火煮它们。大约需要7分钟，取决于鹌鹑蛋的大小。

煮熟的鹌鹑蛋通常是金黄色的，然后取出放入冰水中冷却。

5.准备一些盐和胡椒，撒在鹌鹑蛋表面。

二、烹饪技巧

1.煮鹌鹑蛋时，水烧开后转小火，避免沸腾。

2.可加入鸡精等调味料，使煮熟的鹌鹑蛋完美可口。

3.鹌鹑蛋熟了，可以在鹌鹑蛋表面加点韭菜、小葱等调料。搅拌均匀后，味道更加清香爽口。

4.做鹌鹑蛋的时候，也可以加点酱油。提前将酱油和水调成糊状，浇在搅拌均匀的鹌鹑蛋上，使鹌鹑蛋更入味。

三、吃鹌鹑蛋的注意事项

1.新鲜鹌鹑蛋应无臭，壳光滑，表面干燥，严禁将整个鹌鹑蛋放在外面或剖开，以免细菌污染。

2.鹌鹑蛋富含蛋白质，但孕妇应尽量少吃，以免孕期缺锌。

3.禁止使用鹌鹑蛋渣。如果你必须使用它们，你应该注意把它们和食物分开。

4.吃鹌鹑蛋不宜过量。长期吃鹌鹑蛋会导致上火、失眠，甚至心脏病等症状。

一、小米鸡蛋的诱惑

1.“小米鸡蛋”理论上有一只母鸡重，但比常见的普通鸡蛋小很多，但蛋黄和蛋清比普通鸡蛋更美味，更香。

2.小米蛋是鸡蛋的一种，一般含有蛋黄和蛋清，因为外壳更紧密，更有弹性，使蛋清蛋白更紧密。

3.小米鸡蛋更入味，配的米糊更好吃。奶香，营养，吃起来更欢乐！

因为小米鸡蛋小巧精致，所以经常作为少量的零食。

二、小米鸡蛋的做法

1.先将小米在现有温水中煮开，转入深锅煎；

2.小米鸡蛋洗净，放入清水锅中，加少许糖，中火煮沸；

3.炖小米蛋时，可以在锅里加点香菜叶，煮出更香的汤底；

4.小米鸡蛋八成熟时，可以加一些葱花、胡萝卜、苦瓜或其他熟蔬菜；

5.煮好后，最后可以加入香油，成品就出来了。

首先，烤鹌鹑蛋的步骤

(1)准备好所需材料。

1.鹌鹑蛋:因为鹌鹑蛋珍贵，体积小，一次只能放几个蛋进烤箱；

2.烘焙温度:一般在160-200度之间，根据自身控制调整；

3.抗燃油:在烤盘或烤盘上涂抹适量的抗燃油，以利于烤好的鹌鹑蛋分离；

4.盐和香料:根据个人喜好，加入适量的盐和香料调味。

(2)烤鹌鹑蛋

1.将待烤鹌鹑蛋放入烤盘或烤盘，加入调料；

2.放入烤箱，调节温度到160-200度，然后烘烤，一般10-15分钟左右；

3.烤至薄膜布满金黄色，打开烤箱，将鹌鹑蛋从烤盘或烤盘上分离；

4.将鹌鹑蛋放在盘子里，将烤好的鹌鹑蛋放入合适的餐具中，此时此刻你就可以尽情享用了。

第二，鹌鹑蛋的保存

1.如果用餐过程中留下一些烤鹌鹑蛋，可以放在密封的容器中，放入冰箱中，密封的鹌鹑蛋可以放置很长时间，保证食物的新鲜度；

2.将鹌鹑蛋均匀分布在烤盘或烤盘内，放入冰箱内，减少鹌鹑蛋表面与空气体的接触面积，以便保存更长时间；

3.把鹌鹑蛋放在袋子里，然后放进冰箱。这种方法可以避免袋子里的其他气味影响鹌鹑蛋的口感；

4.鹌鹑蛋封口后放入现成的烤盘，放入冰箱保鲜。一般可以保存一两天，保证肉质鲜美。

5.不要在冰箱里放太多食物。食物太多容易出现冰点，会影响食物的口感。