海城馅饼（东北馅饼的做法怎么和面）
2023-06-13 11:10:33投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
一、海城派的历史
1.历史渊源
海城派始于清代帝海城(今江苏省宿迁市)，历史悠久。是当地的传统小吃。海城的菜都是四喜四胜，馅饼也不例外。在海城，家家都能自己做饼馅，很不错。
2.继承和发展
在海城一代又一代馅饼师傅的不断努力下，海城馅饼逐渐流传开来，受到江浙一带及全国各地游客的喜爱，一直广受欢迎。除了传统的方便食品，海城派还经过专业的蒸饼厂家加工制作，从地壳里出来，包装精美，尤其受到外国人的喜爱。
3.品牌形象
在市场的推广上，海城派的品牌尤其令人印象深刻。以其清新简约的包装设计，细腻的口感和香气，与当地传统文化息息相关，荣获宿迁地方特色食品称号。
二、海城派的食材
1.面粉
海城派采用混合面粉，高筋面粉和低筋面粉比例合理搭配，有助于酥皮口感绵软筋道。
2.油
选择优质的植物油，不仅可以让皮更软，还可以减少热量，让它更健康更美味。
3.五香粉
四喜四胜，加上海城的五香粉和五香粉的传统配方，让调味难以忘怀。
三、海城派的烹饪方法
1.现场烹饪
海城馅饼是一种典型的传统小吃，将糖、白醋、植物油、五香粉、青蒜等调料与面糊混合，与馅料一起搅拌。抓一把揉一揉，油锅加热倒入面糊，三分钟左右即可完成。
2.做蒸饼
海城馅饼也可以由专业的蒸饼厂家加工。原料为优质面粉，加入各种调料适度搅拌。基础面糊做好之后，就可以上蒸笼蒸了。长期存放可以延长保质期，非常方便健康。
一.起源
海城派始于明代，当时海城郡位于山东青岛。那是一座充满灵气的古城。由于海滨市场熙熙攘攘，许多商人来到这里卖货。一天，一个来自江南的小贩用他的特制面团和当地的招牌羊肉烤了一种名叫海城派的特殊蛋糕。这道经典美食瞬间赢得无数粉丝和传播者。
二、特点
海城派的传统食材是羊肉、茴香、葱、蒜。主料是精选羊蹄筋和各种调料做成的羊肉馅，加少许洋葱。肉馅夹在特制的发面里炸成金黄色，皮软馅美，香味四溢。
第三，生产过程
先准备羊肉，清洗干净，搅拌成馅，放入葱蒜抓成肉馅；第二步，准备好面团，将米粉放在筛子上，糊均匀；第三步，将肉馅放入面团中，压平，包一个完整的饼；第四步，将饼放入热油中炸至全熟后取出。
第四，历史传承
海城派在全世界都很受欢迎，可以说是大受欢迎了。明朝至今已近400年，也在传递着历史文化，让传统、文化、美食永载史册。海城派富有史料价值。既能表达当时的历史文化特征，又能传达历史的悠久历史回声，为无数人所珍视。
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