做果冻（做果冻的胶）
2023-06-13 05:52:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 67 次0 评论
1.制作果冻的准备:获取各种食材，如生果汁、甜味剂、果冻粉、坚果、蔬菜等；
2.准备盆和原料:在厌氧条件下，准备好所需原料，放入搅拌盆中；
3.适当比例:将原料按一定比例混合均匀，根据自己的喜好加入果汁和甜味剂、果冻粉、坚果、蔬菜；
4.热处理:将搅拌好的原料放入微波炉中加热，待水分慢慢蒸发收缩，果冻液体粘稠时取出；
5.冰块:将液体放入冰块模具中，用半个玫瑰花蕾搭建，使它们成为扁平的果冻山；
6.冷却固化:将模具放入冰箱冷却一段时间，保持温度固化。当冰块被湿冷空气体冻结时；
7、脱模成型:取出模具，将果冻山放入盐水中融化，放入温水中，脱模，放入适当温度的水中；
8.装盘包装:将果冻山放入不同颜色的小碟中，加入装饰用的坚果，用酒或糖浆涂抹，完成装饰，然后装盘包装。
9.纯净干净:清洗搅拌盆、模具、工具，保证厨房的卫生，为下一次材料使用做准备；
10.服务客人:果冻山精心设置，为客人提供精致的果冻山美食，体现服务质量。
(1)准备材料
1.将冷冻草莓、酸橙汁、糖和一些果汁混合；
2.准备一个大热锅，把坩埚放在上面，倒入4升水；
3.将草莓水、酸橙汁、糖和果汁混合均匀；
4.将混合物放入大热锅中，整体煮沸后转小火，慢煮至混合物浓缩；
(2)制作果冻
1.准备一个装有果冻混合物容器；
2.将果冻混合物倒入容器中，静置2小时，使果冻混合物冷藏至室温；
3.取出果冻混合物，倒入容器中，用勺子搅拌均匀；
4.倒入成型模具中，冷藏2小时，直到果冻混合物完全冻结；
5.取出果冻，放入容器中，用勺子搅拌，放出果冻的形状；
(3)装饰
1.准备冰糖、草莓、糖粉等装饰品；
2.将冰糖、草莓、糖粉等装饰品放入不同的容器中；
3.取出果冻，放入容器中，用冰糖、草莓、糖粉等装饰物点缀果冻。
4.将装饰好的果冻放入容器中，静置5分钟，使果冻完全凝固。
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