雪里红炒肉(雪里红炒肉皮)
2023-06-13 02:26:47投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
首先,准备食材
1.材料:猪里脊肉500克,百里香15克,葱20克,姜10克,芝麻30克,冰糖15克,酱油15克,料酒15克,淀粉20克,胡椒粉10克,八角2克,芥末少许。
二、准备步骤
1.准备材料:猪里脊肉切丁,百里香、葱、姜、芝麻分别切块;
2.先在锅里热油,放入百里香和小葱,炒香。
3.加入芝麻炒香,清香可口;
4.然后加入八角和花椒炒香;
5.加入生姜翻炒;
6.将肉丁和热锅里的食材一起放入锅中,中火翻炒;
7.炒至入味,加入冰糖、酱油、料酒,搅拌均匀。
8.猪里脊肉煮熟后,加入淀粉拌匀,即可食用。最后撒上芥菜花做装饰。
第三,口味建议
“雪里蕻”以猪里脊肉为主,味道鲜美,嫩滑,清香诱人。此外,由于是在炒锅中用酱油制作而成,咸中带香,香味十足,营养丰富,其“雪红色”赢得了大家的赞叹,广受青睐。
一、准备材料:
1.五花肉500克;
2.洋葱30克;
3.2汤匙水;
4.红辣椒、花椒各50克;
5.少许盐;
6.酱油2汤匙;
7.香油2汤匙;
8.雪梨10克;
9.料酒1汤匙;
10.淀粉1汤匙;
11.花椒10克;
12.肉桂5克;
13.茴香5克。
二、实践:
1.五花肉洗净,加少许盐,抓匀,倒入淀粉,搅拌均匀,腌制半小时;
2.洋葱切段,红辣椒、花椒去蒂,洗净切片;
3.锅里放油,油热时放入葱姜片炒香;
4.加入腌制好的五花肉,翻炒出水;
5.加入红椒、花椒、雪梨翻炒片刻;
6.加盐、料酒、酱油、香油、胡椒粉、桂皮、茴香调味,加2汤匙水;
7.合上锅盖煮。
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