木须瓜片(木须瓜片图片大全 实拍)
首先,准备食材
1.木须瓜片:将瓜去皮,切成薄片。
2.开水浸泡:准备温开水。
二、具体步骤
1.将切好的木须瓜片用温开水浸泡1分钟,以去除瓜的苦味。
2.将泡好的瓜片放入油锅,加入适量的盐,中火煎熟。
3.瓜片煎好后,放入有一定水量的大锅中,加入适量的盐,加入适量的葱,中火煮沸。
4.最后取出煮熟的木须瓜片装盘即可。
一、木须瓜片的由来
1.古代有一个“黄府养老堂”:相传有一位姓“瓜”的老太太。她家交通闭塞,每天只有一种菜,就是木须瓜。因此,她每天都吃木须瓜,使她变得丰满而有活力。
2.发明木须瓜片:有一天,路人在天安门广场前慷慨地给她献上了干熏香。干香当时没有足够的酱料搅拌,老太太就把平时吃的木须瓜片拿成块,放在干香里,共同发挥它的色香味。端上来后,受到客人的称赞,说这是一道精挑细选的菜,于是就有了木须瓜片的发明。
3.凤凰古城传说:也有凤凰古城古老而不朽的诗人温玉珠珍爱牙膏的说法。他喜欢品尝木须瓜,可惜条件有限。他只能把木须瓜做成薄片,放在水里煮,加调料。木须瓜以其独特的色、味、口感,迅速成为凤凰古城最受百姓欢迎的美味,从此名声大噪,成为中国传统美食。
4.现代木须瓜片的变化:现在的木须瓜片不像古代那样只是蘸酱,而是在古代的基础上发展起来的。现在木须瓜片的原料多种多样,以绿豆、紫米、鱼香肉丁、木耳等材料为配菜,加入水淀粉和盐、胡椒、酱油、醋、糖、花椒油等调料,8月份就可以拌好。
5.木须瓜片的价值:从食物的价值来看,木须瓜片是一道区别于其他菜肴的美味佳肴。它的特点是不仅好吃,还能补气血,健脾养胃。木梳瓜片因其口感饱满香甜,深受人们的欢迎。在其全盛时期,木须瓜片已成为一道受欢迎的菜肴,可以满足许多美食家的胃口。
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