烤鱼的做法（烤鱼的做法烤箱家庭做法大全）
2023-06-12 13:55:47投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
首先，准备食材
1.准备1斤带鳞的鲜鱼。
2、准备少许红椒、葱、姜等葱、冰糖、盐、料酒；
3、准备少量白菜、胡萝卜、黄瓜等可选蔬菜。
第二，鱼的处理
1.将鱼开膛破肚，洗净内脏，最后用冷水冲洗干净；
2、锅中放入适量的油，将鱼放入锅中炸至七成熟；
3.将煎好的鱼平铺在平锅中，撒上盐腌制十分钟；
4.鱼腌好后，放入表面切好的红辣椒、葱、姜片等调料，烤盘放油，油热后放入鱼；
5.加入切好的蔬菜，加入一定量的冰糖和适量的料酒；
6、鱼面上细盐，加少量水，大火烧热油，煮至鱼面变红变香，内部熟；
7.最后取出烤鱼，拌入少许葱花，即可食用。
第三，准备小贴士
1.切鱼的时候要小心。鱼的味道更好，不要让表面烧焦。
2.鱼腌制的时候可以适当放精盐，避免水的麻烦；
3.炒菜时加适量的水，放在火里炒，鱼的味道会更好；
4.做菜的时候可以放少量柠檬汁，让鱼面更入味；
5.煮完不要加水汁，会破坏鱼的焦香味和鲜美味道。
一、基本材料准备:
1.鱼:可以准备鲫鱼或鳙鱼，把买来的鱼洗净，切去内脏和头，放在碗里或大盘子里；
2.调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉、八角、香叶、油。
二、烤鱼制作:
1.先把鱼洗干净，吊起来沥干；
2.将洗净的鱼放入碗中，撒些盐，放入一撮蒜、姜、葱、八角、香叶；
3.烤鱼的酱料准备:将酱油、料酒、醋、胡椒粉放入碗中混合，蚝油打匀，拌入鱼面；
4.烤箱抹一层油，将拌好的蚝油鱼放入烤箱，再抹上拌好鱼的蚝油，调至190度20分钟；
5.烤至鱼变色，关烤箱关火，至鱼慢慢均匀变成金黄色，烤鱼完成；
6.取出烤鱼，撒上香菜、柠檬等一些配菜，烤鱼就完成了！
三、饭后注意事项:
1.温度过高或过低都会影响烤鱼的口感，所以要在合适的温度下烘烤；
2.在烤的过程中，需要注意的是将鱼皮烤至表面变色，即可关火；
3.吃的时候，烤鱼要和卤汁分开，以免影响食用效果和营养；
4.建议烤鱼一定要配新鲜蔬菜，补充充足的营养；
5.建议烤鱼尽量不要再加热，以免影响其口感和营养。
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