螃蟹 做法(螃蟹的做法蒸几分钟就熟了)
2023-06-12 13:13:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 51 次0 评论
首先,用山豆根炒螃蟹
1.准备食材:新鲜螃蟹和一把山豆根;
2.将带壳的螃蟹去内脏,洗净,山豆根洗净,切段;
3.将螃蟹放入温水中煮至螃蟹变红;
4.热锅放油,放入蒜末、葱末炒香;
5.将山豆根煸炒,加适量糖调味,蟹熟时放入锅中;
6.加入酱油和高汤调味,小火煨至螃蟹入味;
7.倒入少许香油,放入葱花装饰,用山豆根炒螃蟹。
二、九花紫菜炒蟹
1.准备食材:新鲜螃蟹,九华紫菜一小袋;
2.将带壳蟹去内脏洗净,九华紫菜用温水浸泡;
3.将螃蟹放入温水中煮至螃蟹变红;
4.热锅放油,放入蒜末、葱末炒香;
5.将九花紫菜翻炒,加入适量白糖调味,蟹熟时放入锅中;
6.加入酱油和高汤调味,小火煨至螃蟹入味;
7.倒入少许香油,放入葱花装饰,紫菜炒蟹。
[1]剁螃蟹
螃蟹去壳前,需要将螃蟹切成两半,然后将螃蟹的头尾剁碎,撕开螃蟹的身体,将螃蟹切成两半,使螃蟹处于两半的状态。
[2]倒入油盘中
将剁碎的螃蟹倒入大油锅中,炸至表面金黄,然后放入葱花和葱花,再倒入料酒、色拉油和一汤匙蚝油,搅拌均匀。
[3]加入调味料
加入少许盐、鸡精、糖和酱油,做成蟹料的味道。然后将螃蟹翻炒均匀,取出蟹锅。
[4]加入调味料
将老陈醋、柠檬汁、玉米淀粉、熟芝麻和少许香菜粉搅拌均匀,然后倒在炸好的螃蟹上,再搅拌一遍,直到全部熟了,即可食用。
[5]加入甜酒
将剩下的一半螃蟹炒至表面金黄熟透,再加入少量甜酒。待酒挥发后,倒入一汤匙芥末,翻炒均匀,将螃蟹翻炒至熟,即可上桌。
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