黄焖鸡块的做法（黄焖牛肉的家常做法）
2023-06-12 06:17:20投稿人 : yq4qlskj围观 : 50 次0 评论
一、准备材料:
1.鸡块900克；
2.腐竹适量(可定制)；
3、鸡蛋2个；
4、洋葱30克；
5、姜末7.5克；
6、蒜末225克；
7、咖喱粉2.5克；
8、红烧汁280克(自制或外购)；
9.辣椒油适量；
10、花椒油20克；
11、醋2.5克；
12、糖适量。
二、制作扒鸡块的具体步骤:
1.将准备好的鸡块用少许盐和1.5g食用油调味，然后加入2个鸡蛋打匀。
2、另起锅，烧开水，将鸡块放入烧开，然后捞出；
3、另起锅，倒入2.5克咖喱粉，加少许水，煮成咖喱糊；
4.将煮熟的鸡块放入咖喱酱中，加入洋葱30克、姜末7.5克、蒜末225克，加入少许盐拌匀；
5.将腐竹切成小块，放入锅中；
6.将280克红烧汁加入切好的腐竹块中，加入适量辣椒油、20克花椒油、2.5克醋、适量白糖调味。烧开后加入炸鸡块和料酒搅拌均匀；
7.加入适量的水，大火烧开后转小火焖15分钟。汤汁浓缩后，就可以享用美味的手工焖鸡块了。
一、准备材料:
1.扒鸡:新鲜鸡肉，500g左右，可以是鸡胸肉，也可以是鸡翅。
2、青红椒:2、洗净切碎。
3、土豆:2、洗净，去皮，切块。
4、香菇:100g，洗净切碎。
5、葱花:2茶匙，洗净切碎。
6、鸡蛋:1、放一边玩。
7.蒜粉:1小勺，洗净切碎备用。
8.扒鸡饲料:以上原料全部折算成2勺扒鸡饲料，可以买现成的。
第二，煮扒鸡。
1.将扒鸡材料放入热锅中，中火，放入扒鸡块，然后关小火，直到鸡皮表面呈现金黄色。加入土豆，翻炒5分钟。
2.加入少许油，放入青椒和香菇，翻炒5分钟，放入蒜末，翻炒均匀，然后加入少许水，大火烧开，盖上锅盖，焖15分钟。
3.最后3分钟，加入葱花和鸡蛋。加入Á ng后，鸡蛋可以立即被闷死。煮好后汤汁浓郁，可以煮。
第三，上桌
1.将扒鸡块放入锅中，加入少量姜末、葱花、鸡蛋、生抽、蚝油、糖调味，大火翻炒，小火焖3分钟，这样焖打香味会更浓郁。
2.将扒鸡块放入碗中，可以淋上黄酱、番茄酱、辣椒酱等。口感更好，表面金黄酥脆，外嫩非常好吃。
3.黄鸡块炸的皮金黄，外嫩里透着鲜美的汤汁。肉质细嫩，香甜可口，是许多家庭喜爱的家常菜。
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