简阳羊肉汤的做法(正宗羊汤的制作方法)
首先,准备食材
1.材料准备:羊肉500g,红椒2个,葱1根,青椒1个,香油2汤匙,葱1根,蒜3瓣,醋2汤匙,姜2片,糖1汤匙,八角1个,桂皮2片,桂皮2片,香叶2片,酱油2汤匙,料酒1汤匙。
2.调料准备:辣椒10个,五香粉1勺,盐1勺,白胡椒粉适量,食用油适量。
第二,煮简阳羊肉汤
1.羊肉洗净备用,红辣椒、葱洗净切块,青椒去籽切块,葱、姜、蒜切碎备用。
2.锅里放色拉油。油热时,放入葱、姜、蒜翻炒,放入羊肉翻炒,加入适量盐、白胡椒粉提香。
3.取出炒好的羊肉,红椒、葱、青椒翻炒后放入汤锅。在料酒中加入酱油、香油、醋、糖和桂叶。
4.将羊肉放入汤锅中,小火煨制。加入盐、五香粉、胡椒粉、香叶、八角。
5.煮到汤汁干了,就可以出锅放盆了。可以上麻油。
首先,准备食材
1.羊腿(500克)、枸杞(50克)、葱(50克)、蒜(20克)、冰糖(5克)、生抽(20克)、老抽(10克)、姜(20克);
2.羊腿洗净,葱、姜、蒜切片;
二、炒锅热油
1.将羊腿放入锅中,中火加热油,用铲子剥去肉片,翻炒肉片;
2.翻炒至肉变色;
第三,做汤
1、关火,炒锅加水,放入切好的葱、蒜、姜片,盖上锅盖;
2.加水至汤中肉片未完全沉淀,再用大火煮沸;
3.将枸杞、冰糖酱油、老抽倒入汤中,中火煮30分钟;
第四,调味
1.用勺子搅拌汤汁,大火烧开;
2.用勺子把羊肉里的肥肉舀出来备用;
3.加入调味料(盐、糖、醋、鸡精)搅拌均匀,直至汤汁味道完美;
第五,倒油在上面
1.取出羊肉;
2.将羊肉放入汤中大火翻炒均匀,倒入准备好的炒锅油;
不及物动词封装
1.将羊肉汤放入碗中,撒上香油,装饰一下,如葱花、胡萝卜;
2、静置2-3分钟,即可享用简阳羊肉汤。
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