炒河粉的做法(肠粉的做法和配料)
2023-06-11 12:05:41投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
序列号\ t内容
1 \准备材料
(1)粉丝2盒;
(2)其他配菜:葱花、胡萝卜丝、青菜、海带;
(3)调料:盐、鸡精、醋、味精、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜末;
2\t热锅热油,放入葱花炒香;
3 \加入胡萝卜丝、蔬菜和海带翻炒至八成熟;
4\t倒入粉丝,加入调料拌匀,边搅拌边加水,翻炒至粉丝全熟;
5 \按以下比例加入盐、鸡精、醋、味精、料酒、花椒粉、花椒粉、姜末、蒜末,翻炒均匀,微焦,关火即可食用。
6 \完成!
首先,准备食材:
1.鲜猪肉200克;
2.生姜10克;
3.生蒜10克;
4.豆豉10克;
5.胡椒粉适量;
6.河粉500克;
7.胡萝卜50克;
8.香葱50克;
9.酱油适量;
10.盐适量;
11.适量的糖。
二、点缀元素:
1.干辣椒10克;
2.花生油适量;
3.鸡精适量。
三、制作步骤:
(1)将猪肉洗净,与豆豉一起剁碎,加盐、糖、鸡精;
(2)将姜、蒜、花椒、干辣椒、油炸豆豉加入肉末中拌匀;
(3)将粉丝提前浸泡,放入沸水中煮,然后用冷水过冷;
(4)锅中倒入适量油,中火加热至冒烟,倒入胡萝卜翻炒出香味;
(5)将肉末倒入锅中,用锅铲翻炒,加入生抽,文火翻炒至肉末变色;
(6)将准备好的粉条放入锅中,再次用文火翻炒,并在粉条中加入花生油;
(7)最后撒上小葱和少许水,翻炒均匀,盖上锅盖焖至熟,石榴红即可上桌。
四、吃饭时的搭配:
1.常见的搭配有葱花、豆芽、芥菜、菠菜;
2.也可以搭配其他蔬菜如芦笋、香菇、小米椒等;
3.在金圣中加入热油,浇在河粉上,可以改善口感,使其更加美味。
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