冬瓜炒虾仁(虾仁冬瓜怎么做)
2023-06-11 10:23:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 82 次0 评论
1.准备食材:冬瓜500g,大虾10-20只,姜适量,葱花适量,盐、鸡精、料酒、淀粉少量。
2.大虾去皮,洗净,用料酒腌制10-15分钟左右;冬瓜洗净,切片,厚度约3mm,切成小块;将葱花切段,姜切片,准备调料;
3.锅中注入适量油,烧热,倒入虾片翻炒至虾变色,捞出备用;
4.锅中加入适量油,倒入冬瓜翻炒,加入少许盐、鸡精、糖翻炒出香味;
5.加入葱花和姜,继续翻炒,加入淀粉勾芡;
6.将炸好的虾片再次放入锅中,翻炒均匀即可食用。
一、原料准备
1、1斤瓜,5只虾;
2、葱花2根,姜2片;
3.调料:盐、糖、蚝油、香油、料酒各少许。
二、制作步骤
1.冬瓜洗净晾干,切成冬瓜丁;
2.虾仁去壳,去虾线,用清水洗净;
3.将葱花和姜压平,准备调味料;
4.锅内油烧至七成热时,将虾仁翻炒,待用;
5.另外,锅中倒入适量的油,放入姜、葱翻炒;
6.倒入冬瓜丁,小火煸炒至熟,再倒入料酒;
7.然后大火翻炒至瓜丁熟到一半,再加入调料翻炒出香味;
8.最后加入虾仁,快速翻炒均匀,再倒入香油即可食用。
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