桂花糕（桂花糕是哪里的）
2023-06-11 08:47:11投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
首先，准备配料
材料:糯米粉500克、白糖50克、猪油50克。
辅料:桂花20克。
二、准备步骤
1.米粉的准备:将500g糯米粉放入干净的容器中，加入适量清水，搅拌均匀，制成软糊状；
2.桂花的准备:将20g桂花放入小碗中，加入适量的水，放入微波炉中烘烤3分钟；
3.白糖的准备:将50克白糖放入小碗中，加入适量的水，拌匀备用。
第三，糕点准备
1.在准备好的米粉中加入50克猪油，搅拌均匀；
2.将烤好的桂花和糖水搅拌均匀备用；
3.将上述两种浆料混合搅拌均匀，形成桂花糕浆料；
第四，模型制作
1.将桂花糕膏均匀倒入模具中；
2.将一块干净的细布放入模具中均匀覆盖，然后蒸20-25分钟；
动词 （verb的缩写）成品生产
1.取出蒸熟的桂花糕模型，放在暗处备用；
2.将桂花糕模型从模具中摇出，放入盘中装饰；
3.终于，桂花糕可以上菜了！
一、桂花糕的起源
(一)桂花糕在中原
“桂花糕”，又称“新疆的桂花糕”，最早出现在宋代，主要以中原出产的桂花蜂蜜为原料制成。当时中原蜜腺很多，尤其是3-5月，其中以苦蜜最为著名。除了泡茶和做蛋糕，它还可以被称为“桂花糕”。在《杨庆清·黔桂风俗笔记》中有记载:“新疆有桂花蜜，客家人蒸之，香脆而美。好吃又香。它被蒸熟，切成菱形，放在糖里炸，使它变甜。”因此，“桂花糕”的一些名字属于中原。
(2)少数民族的桂花糕
新疆桂花糕源于少数民族的文化习俗。伊犁新疆的少数民族把桂花蜂蜜放在塔克拉玛干沙漠里，蒸熟，冷却，晒干，加入木糖，猕猴桃，杏仁，揉成片状。外观黑白分明，甜而不腻，非常好吃。
新疆其他少数民族也有制作桂花糕的习俗，如博乐的塔城和阿勒泰的吐鲁番、玉田。他们制作的桂花糕以其独特精致的原材料和工艺而闻名。
二、新疆的桂花糕
桂花糕最大的产区是新疆，尤其是塔克拉玛干沙漠，这里有着中国独一无二的地貌和气候，非常有利于桂花糕的生产。桂花糕在新疆多年，新疆伊犁各族都有制作桂花糕的习俗。制作后的桂花糕口感清淡，尤其是加入了杏仁和冰糖，酥脆可口，甜而不腻，深受消费者喜爱。
第三，桂花糕的传播
桂花糕本身就是中原的传统美食，后来随着少数民族的传播走出新疆，开始在其他民族中传播。此外，桂花糕也深受新疆消费者的青睐，以至于桂花糕的产量也越来越大，甚至开始远销海外，风靡海外，甚至成为一种文化符号。
综上所述，“桂花糕”是中原和新疆少数民族和其他民族流传下来的传统特产。是一种内黑外白，甜而不腻，入口酥脆的美食。
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