炒黄豆芽(炒黄豆芽菜的做法大全)
2023-06-11 01:47:35投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
油炸黄豆芽
1.准备好所需材料:黄豆芽、盐、鸡精、淀粉、酱油、料酒、葱、姜、蒜。
2.豆芽洗净,用温水浸泡20分钟,沥干水分,撒少许盐。
3.将料酒、鸡精、淀粉按3: 1: 1: 1的比例混合,使豆芽表面成团。
4.将葱、姜、蒜切碎备用。
5、锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜爆香。
6、加入豆芽,改小火,翻炒2分钟,用勺子轻轻托住豆芽,这样豆芽更容易混合。
7.加入煮好的汁液,中火翻炒2分钟,然后品尝味道。如果不满意,可以加一点盐或者鸡精。等熟汁入味,关火,撒一点小葱,出锅。
1.黄豆芽的准备:黄豆芽是营养丰富的蔬菜,在购买和准备前需要仔细挑选。首先要保证豆芽是新鲜的,芽叶要绿、嫩、有弹性。其次,将黄豆芽洗净,使其更安全,更易食用。
2.煮豆芽:准备好材料后,就可以放锅里了。首先将芽菜放入沸水中,用筷子轻轻搅拌,然后转中火焯一下。你可以将芽菜焯至软而不烂,大约需要2-3分钟的时间,然后立即取出,沥干水分,放凉待用。
3.炒豆芽:将第二步准备好的豆芽放入锅中,加入少许食用油加热,加入葱花、干辣椒、蒜末、姜末、盐调味,炒至豆芽变软变黄,约需2-3分钟。最后撒一点香菜叶,炒出微香的豆芽就可以享用了。
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