鱼香肉丝怎么做好吃（鱼香肉丝怎么弄）
2023-06-11 00:29:34投稿人 : yq4qlskj围观 : 47 次0 评论
首先，准备食材。
1.鱼香肉丝需要准备:肉片400克、青椒150克、红椒150克、葱花15克、姜丝5克、蒜丝5克、蛋清10克、料酒15克、汁汁20克、色拉油15克、淀粉15克、水100克以及适量的盐、葱花、鸡精、胡椒粉等调料。
2.还需要准备油炸食材:花生油150g，葱花15g，姜末10g，蒜末5g，花椒粉5g。
二、鱼香肉丝的正式烹饪
1.将400克猪肉切片备用。
2.青椒、红椒切小块，葱花、姜丝、蒜丝切碎放另一边。
3.将淀粉和水混合制成肉汁。
4.将蛋清和色拉油一起搅拌，加入少许盐、葱花、鸡精、胡椒粉和过滤后的肉汁，不断搅拌，将淀粉肉汁混合均匀，制成成型肉片调理剂。
5.将猪肉片与刚做好的调料混合，用手抓匀，腌制30分钟。
6.锅中倒入花生油15克，放入葱花15克、姜末10克、蒜末5克，炒香后放入鱼香肉丝、汁汁，翻炒均匀，加入香辛料粉、花椒粉调味，直接食用。
第三，总结
鱼香肉丝是中国著名的家常菜，因其制作工艺简单而受到人们的喜爱。要做出好吃的鱼香肉丝，首先要准备好食材，然后要正式下厨，把猪肉片切成薄片，拌上调料腌制；然后爆香葱、姜、蒜，放入鱼香肉丝，翻炒均匀，加入调味料，轻轻抓熟成，鱼香肉丝小心完成！
首先，准备食材:
1.肉类:猪肉500g
2.蔬菜:胡萝卜一根，青椒三个，少量姜蒜；
3.腌料:盐3小匙、料酒2小匙、鸡精适量、葱花2小匙、糖、姜末；
4.调料:精盐1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙；
5.其他:淀粉水2小勺。
二、准备步骤:
1.猪肉切丝:首先将猪肉切成3厘米宽的肉丝；
2.蔬菜准备好:胡萝卜切丝，青椒切小块，姜蒜切末；
3.卤制肉丝:将盐、料酒、鸡精、葱花、糖、姜末混合均匀，加入肉丝，搅拌均匀，腌制10分钟；
4.炒锅准备:热炒锅加油，烧至六成热，将肉丝炒至变色；
5.加入蔬菜:加入胡萝卜丝、青椒和姜蒜末，炒5分钟；
6.加酱:加入精盐、料酒、蚝油、生粉，小火翻炒，加入淀粉水勾芡。
第三，最终产品:
经过以上的准备和烹制，精致美味的“鱼香肉丝”就可以上桌啦！
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