虾米怎么做好吃(炒虾仁怎么做)
2023-06-10 19:06:44投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
一、生产材料:
1.鲜虾:量要适量,头、脚、虾线都要剁碎。
2.选取新鲜原料:葱、小葱、姜片、蒜末、酱油、糖、食用油。
二、制作步骤:
1.虾去壳洗净备用;
2.锅内放入食用油,热油,爆香葱、葱、姜片、蒜末;
3.加入虾仁翻炒几下;
4.加入酱油和糖,继续翻炒至虾变红,即可食用。
第三,口味控制:
1.一定要选择新鲜的原料,尤其是鲜虾;
2.酱油必须是食用油,适当添加调味料;
3.炒锅沥干水,油要热,防止虾仁出油;
4.做出来的虾色泽鲜红,鲜嫩可口,不太煎也不太淡。
四、搭配法:
1.可以配着米饭或者面条吃,用筷子轻轻夹住虾,充分释放嘴里的香味;
2.还可以用蔬菜做虾饭,比如把玉米、西兰花等蔬菜放在饭碗里,加入虾煮成饭,非常好吃;
3.比如用西红柿炒鸡蛋,虾和炒鸡蛋一起炒,味道香甜可口,是家宴桌上的绝佳菜肴;
4.你也可以用虾米做饺子。将虾皮用面粉搅拌成面团,然后擀成面团,里面填满馅料,擀成小饺子,泡在汤里。
1.准备食材:准备虾1斤,酱油8勺,白糖6勺,料酒3勺,姜片2勺,葱花4勺,胡椒粉少许,香油2勺。
2.虾的处理:将虾洗净,去头壳;
3.腌制酱:将酱油、糖、料酒、姜片混合,然后静置;
4.炒虾仁:油加热后,放入虾仁,大火快速翻炒;
5.加入酱料:翻炒至虾变红,再加入腌制好的酱料;
6.加入葱花:翻炒至酱汁变稠,再加入葱花;
7.加胡椒粉:加少许胡椒粉调味;
8.加入香油:以香油为最后一道,炒至虾仁酥脆;
9.出锅:将炒好的虾仁装盘,即可享用。
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