对虾的做法

一、生产材料

1.鲜虾2个，料酒3个，鸡精4个，盐5个，淀粉6个，炸油7个，姜片8个，葱段。

二、准备步骤

1.准备一个干净的大容器，将鲜虾放入容器中，注入适量的料酒，搅拌均匀，使虾皮发出料酒的香味；

2.将虾肉放入盐、鸡精、淀粉中，搅拌均匀，腌制15分钟，然后将姜片、大葱夹在虾肉中；

第三，最后的油炸步骤

1.将腌制好的虾仁放入炸油中加热，炸至虾仁变色，表面呈金黄色；

2.取出炸好的大虾控油，然后倒入少许香醋。

第四，总结

大虾的制作很简单。只需准备好新鲜的大虾、料酒、盐、鸡精、淀粉、炸油、姜片、大葱，再经过腌制和油炸两步，就可以做出一只完美的大虾了。

首先，清洗大虾。

需要准备的材料有:清水、碗、干净抹布、盐等。

1.用清水彻底冲洗虾，以去除沙子、污垢、鱼腥味和其他不必要的物质。

2.将大虾放入碗中，加入一勺盐，用抹布加大擦洗效果，这样可以洗掉大虾的腥味。

3.把大虾里面的泥清理干净，直到清水里没有沙子和腥味。

第二，去掉虾头

需要准备的材料有:铁勺、碗、干净抹布等。

1.将洗净的大虾放入碗中。

2.用铁勺轻轻拿起虾头，直接切下虾头，留下虾爪部分。

3.用抹布擦掉残留的血迹，以免影响口感。

第三，贴上标签

需要准备的材料有:铁笔、小纸片等。

1.用铁笔将大虾顺时针标上“X”，便于判断其原来的方向，烹饪后保持原貌。

2.在大虾的肚脐上写一个二进制数来区分。你可以把号码写在一张小纸条上，贴在大虾的背面。

第四，选择炉灶准备做饭

需要准备的材料有:电饭锅、食用油、耗油、料酒、蒜、姜、葱等。

1.做饭的时候，一般用电饭锅比较好。烧开水后，先加入一勺食用油，一勺耗油，一勺料酒。烧开后加入蒜、姜、葱等调料。

2.将洗好的大虾放入电饭煲中，用中火煮至大虾呈红色熟透后取出。

五、加点调料。

需要准备的材料有:糖、酱油、生抽、香油等。

1.将煮好的大虾放入碗中，加一勺糖，使虾肉更香更嫩。

2.用生抽、老抽、香油、葱花做调料，加一点点搭配，带出一种特别的味道。

第六，把虾放在桌子上。

1.将煮好的大虾放入大碗中，撒上葱花和五香粉调味即可食用。

2.加入适当的调味料，淋上香油，准备好蒜末、青椒等大蒜调味料，方便食客在上菜前根据自己的口味进行调整。

首先，准备食材

1.虾:选用河虾，大小适中，口感酥脆。2.调料:料酒、酱油、精盐、淀粉、鲜姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、醋、糖、鸡精。

二、虾的清洗和准备

1.将虾洗净去土和色毛，鱼肚用料酒和盐洗净，放入水中浸泡10分钟，然后取出洗净；

2.在虾身上切几刀，使其入味，更易入味；

3.将洗净的虾放入碗中，倒入调料，将虾片搅拌均匀，浸泡15分钟。

第三，烹饪准备

1.将洋葱、大蒜和葱花切碎；

2.锅中放少量油，烧热，放入葱花、蒜和葱花，翻炒几下；

3.将虾倒入锅中，翻炒至表面变白，加入酱油和糖，翻炒均匀；

第四，炒锅

1.将虾翻炒均匀，加入生抽翻炒几下；

2.锅里放少量淀粉，然后翻炒几下。此时加入醋、花椒粉、胡椒粉、鸡精；

3.将炸好的大虾出锅，装盆装饰。你可以吃它们。

五、怎么吃

1、大虾可以单吃，也可以和蔬菜、饭菜一起吃，味道鲜美；

2、也可以米醋香菜拌饭吃，味道鲜美；

3、也可以做芙蓉虾仁汤，加入芙蓉和猪油，做成汤。菜品香滑，正宗的泡饭小吃是标配。

第一步:准备食材。

需要准备的食材有:鲜大虾、蒜苗、葱、鲜红辣椒、姜、葱、干辣椒、香菜、淀粉、料酒、盐、糖、酱油、大豆油或菜籽油、花椒粉。

第二步:处理虾。

将新鲜大虾用冷水洗净，用刀在大虾背部划开肚脐，将切口剁碎，用水冲洗干净，将大虾用清水浸泡，加盐、糖、料酒备用。

第三步:准备调料。

葱、鲜红辣椒洗净切块，蒜苗切小块，姜片、葱姜切碎；花椒粉、淀粉、大豆油或菜籽油混合成酱备用。

第四步:做虾。

1.将准备好的葱、红椒、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，中火煮沸，再将准备好的虾放入锅中，加入花椒粉、料酒、酱油、盐、糖，大火煮沸，转小火约半分钟；

2.将虾出锅，用筷子轻敲虾体，使虾体表面变脆；

3.热锅加半碗油，爆香姜片和葱片，然后将虾放入锅中，加入新鲜蒜苗、葱和红辣椒，加入少许干辣椒炒香，加入少许料酒和少许盐，然后倒入适量的酱料翻炒均匀。

4.用清水将炸好的大虾倒入，将葱花倒入锅中，再放入香菜装饰，即可食用。

第五步:拿着。

虾营养丰富，味道鲜美，可直接食用，也可配面条或米饭食用。