首先，准备原材料

1.鸡蛋:两个

2.细糖:215克

3.低筋面粉:62克

4.发酵粉:1/2茶匙

5.奶酪:85克

6 .黄油:45克

7.水:75克

第二，准备奶酪糊

1.将奶酪放入微波炉，加热30秒，然后取出。注意不要过热；

2.将黄油和奶酪放入搅拌机中，一边搅拌，一边加入细糖，直到奶酪慕斯变得浓厚、细腻、顺滑；

3.将搅拌好的芝士糊倒入容器中，放入冰箱冷却至特硬；

第三，烤蛋糕

1.取出鸡蛋放入大容器中，打至发白；

2.一点一点加入细砂糖，打至鸡蛋卷曲；

3.用刮刀将低筋面粉慢慢加入打好的蛋液中；

4.将调好的芝士糊加入前面蛋液的低筋面粉中，搅拌均匀；

5.将准备好的泡打粉倒入蛋液中，搅拌均匀；

6.将水倒入奶酪糊中，搅拌均匀；

7.将面糊放入烤盘，用手按压面糊使其变得光滑；

8.将芝士蛋糕放入预热好的烤箱，烤15-20分钟，即可享用。

四、结案完成后

1.将烤好的芝士蛋糕从烤盘中取出，放在干净的盘子里；

2.在芝士蛋糕表面撒上糖粉；

3.芝士蛋糕上放水果、巧克力等装饰品；

芝士蛋糕做好了，享受的时候只需要把蛋糕切成小份就可以了。

一.准备工作

1.制作芝士蛋糕的原料——鸡蛋、普通面粉、白糖、酵母、奶油、奶酪、牛奶、玉米淀粉、柠檬汁、咸蛋黄汤或黄油。

2.准备一个烤盘，里面可以放26×20cm的面包单元。

3.准备一个至少有两种速度功能的搅拌机。

4.准备一个大碗，里面装满要准备的原料。

第二，生产

1.鸡蛋放入搅拌机，温度32-36度，打蛋；

2.在不同的碗中，取普通面粉和白糖，加入少量酵母搅拌；

3.将奶油、奶酪和牛奶放入另一个大碗中，搅拌均匀；

4.将发酵好的蛋液与搅拌好的粉、白糖混合，直至料液变稠；

5.加入玉米淀粉和柠檬汁搅拌；

6.在蛋糊中加入奶油、芝士和牛奶，搅拌均匀；

7.将混合好的芝士蛋糕糊装在烤盘上，烤好后将芝士蘸上咸蛋黄汤或黄油，准备上菜；

8.倒出烤好的芝士蛋糕，冷却后即可食用。

三、注意事项

1.送鸡蛋时，先把鸡蛋泡在一点热水里，温度控制在32-36度，这样送来的鸡蛋会比平时蛋白质高，脂肪低，芝士蛋糕会更软更好吃；

2.搅拌糊化时，保证料液变浓变稀，不能太浓也不能太稀；

3.将糊放入烤盘，放入之前先将烤盘放入冰箱冷却，因为冰箱内温度比较低，烘烤前可以预冷；

4.烘烤时要小心，营造温和的氛围，保证烤出来的芝士蛋糕更软，芝士更厚；

记得烤好后及时把芝士蛋糕倒出来，冷却后上桌，保证芝士蛋糕的口感更好。

1.准备牛奶，奶酪，黄油，蛋白质，玉米淀粉和发酵粉。

2.在烤箱中加热牛奶和黄油，当牛奶和黄油完全混合时关火，放在一边，让它们冷却。

3.用食物搅拌机把奶酪打成细腻的状态，然后在合适的温度下加入牛奶和黄油的混合物，搅拌均匀。

4.将蛋白放入另一个大碗中，打至起泡。加入一些糖，慢慢倒入之前搅拌好的牛奶、奶酪和黄油的混合物，搅拌至均匀。

5.在另一个大碗中混合玉米淀粉和泡打粉，小心倒入蛋白中，用搅拌勺搅拌。注意混合的好坏比例，让奶酪走的细腻而不失味道。

6.用和面机将奶酪蛋糕倒入模具中。最好先用油把黄油三明治涂在模具上，这样模具就可以和奶酪行走蛋糕分开了。

7.将芝士走饼放入预热好的烤箱中，调节温度到合适的位置，放入一定时间，烘烤一定时间，取出，用牙签或叉子等工具测试球是否熟透。如果完全熟了，就可以出模了。

8.取出奶酪行走蛋糕后，放上新鲜的糖霜，可以放果酱，可以多放奶酪也可以放果酱，根据自己的口味调整。

1.准备食材:拿出黄油、糖粉，从冰箱里拿出牛奶、鸡蛋、奶酪；

2.选择食物处理器:取出食物处理器，将黄油和糖粉放入运转罐中，然后将档位调到最高档，运转2-3分钟，使其产生泡沫；

3.加面粉:准备好面粉，倒入食品加工机罐中，将档位调至低档，收集面粉，调匀；

4.加入酵母:在面粉中加入适量酵母，再次搅拌均匀；

5.加液:将牛奶和鸡蛋一起加入混合液中，继续操作，使其混合成均匀的面团；

6.放置面团:将搅拌均匀的面团放入模具中，可以是圆形模具，也可以是磨砂杯。即使是磨砂杯，也可以用高级面团制作，塑造出优美的造型；

7.让面团发酵:将面团放在已经涂上油饼油的烤架上，铺上烤纸，让其发酵。发酵过程中，面团会变得更加蓬松；

8.加热:烤箱预热至350度，然后将面团放入烤箱烘烤35分钟左右升温；

9.加入奶酪:待热度达到1500后，将奶酪撒在面团上，再次放入烤箱，继续烘烤10分钟左右；