虾滑的做法（火锅虾滑的做法）
2023-06-10 06:31:27投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
一、虾滑的做法
1、材料准备
贻贝:100g虾:100g香油:10g盐:适量；蚝油:10ml鸡精:适量；酱油:30ml白糖:适量；淀粉:10g植物油:适量。
2.贻贝洗净，用开水焯一下，捞出洗净备用。
3.将虾去头去脚，用凉开水洗净，然后将虾放入盐水中拌入少许盐，再加入植物油，虾变色后捞出。
4.将虾仁、河蚌、香油放入锅中，用植物油翻炒至变色，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，略炒，加入淀粉，翻炒至虾仁滑厚，加入适量油，翻炒均匀，然后出锅入锅。
第二，热腾腾的虾在桌子上滑行。
1.将虾放入碗中，用淡菜和葱花装饰，将热油的植物油倒入盆中，上菜时，将植物油倒在虾上，就会看到虾的热气。
第三，营养价值
虾滑营养丰富。里面有蚌类和虾类，有助于消化。虾含有丰富的蛋白质等营养成分，有助于消化，预防血栓、脂肪等疾病。搭配洋葱、辣椒、鸡精等食材更有营养。
一、材料准备:
1.鲜虾肉，洗净；
2.面粉；
3.盐和淀粉；
4.芝麻或鱼米线；
5、精盐；
6.熟油；
7.水淀粉；
8、韭菜、姜、蒜；
二、虾幻灯片的制作步骤:
1.虾肉用刀切成细条，用精盐、淀粉、熟油腌制半小时；
2.将面粉和熟油按1:1的比例混合，搅拌均匀；
3.将葱、蒜、姜切碎备用；
4.取一个碗放入适量水淀粉，然后将虾片放入碗中，用手抓几下；
5.将虾片放入拌好的面粉中，用手盖上面粉；
6.将葱、蒜、姜放入虾片中，然后将虾片放入混合好的面粉、芝麻或鱼米线中，用手再次将面粉覆盖在虾片上；
7.将裹上面粉的虾片放入油锅中，烧至面粉变成金黄色，取出后放在干净的盘子中，再淋上精致的酱油；
(1)配料的准备
要想做出好吃的虾酱，首先要准备好食材。主要原料有:鸡蛋、虾仁、淀粉、盐、料酒、姜粉、味精、油。
(2)虾的处理
虾的选择很重要。先将虾用水浸泡，洗净，取出晾干，然后切成细粉，最后加入料酒、姜粉、盐、味精等调料腌制。
(3)调制酱料
将腌制好的虾仁放入锅中，然后加入鸡蛋和淀粉，用大火翻炒至鸡蛋熟透，然后关小火，继续翻炒，边炒虾仁边不断加水，调制酱汁。
(4)炸虾。
锅内倒入少量食用油，油热时倒入调味汁，搅拌均匀，将调味汁倒入热锅中快速搅拌，用勺子搅拌。当调味汁变得粘稠并形成小斑点时，将其从锅中取出。
(5)装载
将虾滑放入盘中，撒上少量葱花作为装饰，即可食用。
总之，做一道精致细腻的虾滑，需要准备食材，妥善处理虾，准备好酱汁，最后用适当的火候煎好虾滑，装盘。只要熟练掌握这些步骤，做一个好吃又好看的虾滑是没有问题的。
一、虾滑原料的准备
虾滑的主要原料是虾、猪肉、植物油。其中，虾需要新鲜，清洗干净，沥干水分；猪肉是瘦肉，和虾分开洗、绞碎；植物油可以选用花生油和橄榄油，用量以虾量和肉量的比例为准。
二、虾酱的制作步骤
1.首先在猪肉中加入盐、姜片、鸡精等调料，然后用搅拌机将其打碎；
2.将肉末和虾放入搅拌机中，同时搅拌，制成虾酱；
3.将虾酱倒入油锅，加入植物油中火翻炒，不断搅拌，使虾酱糊；
4.将虾滑入碗中，撒上葱花即可食用。
三、虾滑怎么吃
虾滑可以单独吃，也可以和其他菜一起吃。作为配菜配上一碗热腾腾的粥，更是美味无比。此外，虾酱还可以用来煲汤，既美味又滋补。
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