蛋挞皮的做法简单做法(烤箱和空气炸锅哪个更适合家庭用)
一、制作蛋挞皮的基本原料:
1.面粉:细粉和中粉都可以,中筋面粉会更有韧性,更容易揉成面团。
2.鸡蛋:选择新鲜的鸡蛋,可以让蛋挞皮更加酥脆可口。
3.植物油:一般用食用植物油,可以让蛋挞皮更油腻,也好看。
二、蛋挞皮的制作步骤:
1.准备原料:将面粉、鸡蛋、植物油放入盆中,用勺子搅拌均匀,直至完全湿润分散,大约4-6分钟。
2.揉面:将湿面团放在案板上,用手掌揉成柔软光滑的面团,约10-15分钟,然后用保鲜膜完全密封,冷藏10-15分钟。
3.做一个蛋挞皮:取出面团擀成薄片,然后按照喜欢的形状切片。
4.装饰:将切好的蛋挞皮放入黄油烤盘,然后继续在里面撒上调好的蛋液。
5.烘烤:将烤盘放入预热好的烤箱,180℃烘烤20-25分钟,直至蛋挞皮呈金黄色。
一、制作蛋挞皮的原料和工具:
1.原料:面粉、鸡蛋、糖、植物油、酵母分解产物;
2.制作工具:碗,搅拌器,打蛋器,研磨机,刮刀,水桶和铲子,煎饼烤盘。
二、蛋挞皮的做法:
1.首先,将面粉放入碗中,加入酵母分解产物,并加入一些植物油,充分搅拌均匀;
2.将鸡蛋和糖放入另一个碗中,搅拌均匀;
3.将蛋液加入面粉中,混合搅拌均匀,然后将其和搅拌机一起放入搅拌机开始搅拌;
4.混合后用手洗净面团,然后用搅拌机将面团搅拌均匀,让其发酵;
5.面团发酵后,放回碗里,再洗一遍,然后用刮刀把面团分成小块;
6.将每一小块面团压成煎饼形状;
7.将煎饼放入煎饼烤盘,用桶铲将面糊压平;
8.将奶油或其他你想吃的馅料铺在薄饼上,然后将薄饼放在上面,用打蛋器压实;
9.将准备好的蛋挞皮放入烤箱,调至中火,烘烤10-15分钟,直至蛋挞皮表面变得光滑;
10.蛋挞皮烤好后,撒上糖粉或搅拌一定比例的蛋液,然后放入烤箱中微烤;
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