高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉需要多少分钟)
2023-06-09 21:40:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
1.准备好所需食材:牛肉700克、葱30克、蒜20克、姜片10克、料酒50克、盐6克、酱油20克、糖20克、醋20克、香油2汤匙、花椒粉3克、八角3克、桂皮3克、药袋1个。
2.牛肉洗净,用清水浸泡半小时,水备用。
3.大葱洗净,切成葱姜切片。将大蒜切碎,姜捣碎。将整个药袋用清水洗净备用。
4.将牛肉放入清水中,放入葱、蒜、姜片,加入盐、酱油、料酒、糖、醋、花椒粉、桂皮和整个药袋。
5.锅中加油,加热,放入八角,炒出八角的香味。
6.将上一步腌制好的牛肉放入油锅,大火翻炒至表面金黄,转小火。
7.将锅中的油倒掉,加入少量油,将卤汁倒入牛肉中,关小火,盖上锅盖,低温焖1小时,不时翻动牛肉,补充锅内水分,加入香油。
8.取出炖好的牛肉,提前做好各种食材,端上桌。
(1)准备工作
1.首先买新鲜的牛肉,肉的取消要足够,避免肉质不好。
2.牛肉要尽量切成大块,方便烹饪。
3.准备一点油和盐来改善食物的味道。
4.准备少许葱花、姜片、蒜片调味。
5.准备一个大容量高压锅煮牛肉。
(2)烹饪步骤
1.牛肉两面都用油煎,使表面的肉变软变嫩。
2.将葱花、姜片、蒜片放入锅中,加水少许,加热后放入熟牛肉片。
3.将高压锅密封,将温度调至5分钟,开启高压锅,煮20分钟。
4、出锅后,可以撒些盐,配调料即可出锅。
(3)提示
1.多选择新鲜牛肉,煮出来的牛肉更有嚼劲。
2.用高压锅炖可以更充分的提取牛肉中的营养成分,还能保留牛肉的味道。
3.加一点调料可以让牛肉味道更丰富,更开胃。
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