甜酒汤圆的做法（酒酿圆子的做法）
2023-06-09 19:46:09投稿人 : yq4qlskj围观 : 62 次0 评论
甜酒饺子是一道经典的家常菜，色泽艳丽，闻起来有酒香，吃起来甜腻，令人难以忘怀。既适合正餐，也适合小吃。我们来看看它的做法:
首先，准备食材:
1.材料:上海糯米870克，湖南精米100克；
2.辅料:全蛋3个，绵白糖50g，米酒120g，香油10g，绿豆粉一把。
二、实践:
1.将上海糯米和湖南精米浸泡30分钟，然后放入大碗中；
2.将蛋液、糖、香油加入碗中，搅拌均匀；
3.用手将上述材料揉成软糯状态；
4.在前一碗中加入米酒和绿豆粉，搅拌均匀；
5.将搅拌好的糊料放在案板上，用勺子分成小汤圆；
6.将汤圆放入沸水中焯一下。当汤圆浮起时，取出放入开水中，再用小火煮沸。
第三，最后煮好的饺子冷却后，加入花生酱和软糖，即可享用甜酒饺子。
摘要
甜酒饺子是一种特殊的甜点，被称为中国四大国粹之一。它由多种原料制成，香甜可口，非常受欢迎。它是用冷冻或热的原料混合搭配而成的一种糕点。它风味独特，是一种非常受欢迎的宴会小吃，也被称为“醉汤圆”。
首先，准备原材料
1.材料:糯米粉500克，碎栗子200克。
2.辅料:红豆150克，高粱米100克，花生100克，精盐2克，食用油少许。
3.调料:甜面酱半杯，糖1茶匙，桂花2克，麦芽2克。
第二，实践
1.将碎栗子洗净沥干，用开水浸泡，捞出晾凉备用。
2.将糯米粉和碎栗子加入温水中，用手搅拌均匀，然后加入甜面酱、糖、桂花和麦芽搅拌均匀备用。
3.锅中加入少许食用油，烧热后倒入花生、高粱米、红豆翻炒至香味四溢。
4.将第二步处理过的液体倒入锅中，搅拌均匀，加盐，倒入碗中备用。
5.将汤圆糊在锅上，用勺子取适量放入湿纸巾碗中，按压汤圆中间的孔。
6.热水锅中倒入适量的水，烧开后放入汤圆，浮起来后取出沥干水分。
第三，巧妙搭配
甜酒饺子可以用各种食材装饰，如大蒜、香菜、芝麻、紫菜、海苔、枣泥、芦荟等。，可根据自己的口味自由组合，增添美味，凸显美妙滋味。
第四，小贴士
1.在水里煮的时候，汤圆会下沉，这是正常现象。一直煮到它们浮起来。
2.甜度可以根据自己的口味调整。甜味多加糖，甜味多加盐，一点点盐也能中和味道。
3.混合汁中可加入料酒、醋和香油，使饺子更加美味。
4.需要注意的是，汤圆在搅拌时要保持常温，以免脆皮，影响口感。
5.为了防止汤圆拌合时粘锅，可以在拌好的汤圆里撒点面粉，让汤圆更软。
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