梅干菜扣肉(梅干菜扣肉饼)
2023-06-09 19:22:01投稿人 : yq4qlskj围观 : 49 次0 评论
1.准备食材:鲜梅500克、猪肉500克、蒜末20克、姜末20克、葱花20克、盐2克、胡椒粉2克、糖2克。
2.将猪肉洗净,加入姜末、蒜末、葱花、盐、胡椒和白糖,然后与梅子蔬菜混合。
3.烧热油锅,放入梅菜和猪肉,热油,捏梅菜使其变软。
4.用勺子将梅菜和肉摊开,加入少许盐,翻炒片刻,倒入适量的水内外混合,盖上锅盖,小火煮8-10分钟,直到肉熟透。
5.将煮好的红烧肉放入碗中,撒上葱花,最后淋上少许油,即可食用。
1.准备工具和食材:需要准备的工具是切菜刀和搅拌碗,食材是梅干菜和五花肉。
2.选择干梅子:选择新鲜的干梅子,用清水浸泡2-3小时。
3.准备肉:将五花肉放入搅拌碗中,加入适量生抽、老抽、糖、盐,搅拌均匀,腌制至少20分钟。
4.切李子干:将李子干沥干,然后切成小块,或者用食物切割器切碎。
5.炒锅上油:炒锅烧热,加入一部分香油加热至六成,再放入梅干片。
6.炒肉片:将炒好的梅子片取出,锅内加少许盐,倒入所有肉片,快速翻炒至肉片变色凝固。
7.调味:将酱油、料酒、水和糖一起放入锅中,用小火和中火煮沸,最后加入梅干。
8.出锅:等汤干了,就可以出锅煮梅干菜了,可以上点葱花。
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