炒馒头（炒馒头丁）
2023-06-09 16:36:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
1.油炸馒头，又叫锅头，又叫炒面馒头，属于汉族传统美食，历史悠久，独具美感。
2.馒头起源于宋代，从那时起就被广泛地赞美和食用，以至于成为中国的经典食品。
3.馒头一般由小麦面粉发酵而成，加入新鲜蔬菜、植物油、鸡蛋清、鸡精等原料形成馅料，煮熟后放入铁锅热油中炸制而成。
4.炒馒头有两个步骤:首先将面团煮熟，然后用手将面团揉成小球，放入锅中炸熟，再将炸好的馒头捞起放入水碗里，然后用开水浸泡，取出后倒入开水中冲掉油乎乎的清汤。
5.洗净后取出放入一锅冷水中，然后加入适量调料，加入少许糖、盐、醋，打入蛋清或鸡汁，煮至馅料完全熟透。
6.爆炒馒头具有黄亮的色泽，面团酥香，色泽鲜艳，美味诱人，易于消化，养血健胃，因此深受人们喜爱。
7.现在，油炸馒头无论是在外面吃饭还是在家做饭都可以吃，给人们带来了很多高质量的营养食品，很受欢迎。
1.准备食材:精心挑选一个面筋硬的小笼包，然后切成两块。刃口对准小笼包的中心，切线一定要小心保持平直；
2.热油:取一个小锅，放入适量的食用油，将油加热。可以通过“油光发亮”来判断油的热度；
3.放小馒头:确定油的热度后，将切好的小馒头放入锅中。煎小馒头前，将两面轻轻压向锅底，适量撒一点水；
4.加调料:小馒头出香味后可以加一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙酱油，一茶匙蚝油。添加的量不多，要根据自己的口味调整；
5.炒小馒头:待小馒头出香味时，反复翻炒，使馒头外层均匀裹上油；
6.煮熟放盘:将煮好的馒头及时取出，沥干多余的油，放盘，装饰好，准备上菜。
一.准备工作
1.准备好所需食材，主要包括馒头、油、盐、葱、姜等调料。
2.准备好所有的原料，放在一边。
第二，准备馒头
1.将馒头放入盆中，然后加入少量水，搅拌均匀。
2.加入适量的食用油，搅拌均匀。
3.加入一勺白糖，搅拌均匀，直到馒头变得新鲜，水分充足，但不要加太多水。
第三，炒馒头
1.将锅放在火上，放入适量的油，油热后放入葱姜末，翻炒出香味。
2.将准备好的馒头倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到馒头变得金黄酥脆，然后加入适量的盐，搅拌均匀，加入少量香油。
第四，板块装载
1.用勺子将炸好的馒头取出，放入盘中，撒上少量葱花。
2.馒头出锅后，可以倒一点醋在上面，味道会更鲜美。
首先，准备材料
1.小麦粉:用来做面团；
2.水:用来做面团；
3.玉米油:用来做馅；
4、葱白、姜米两种粉:用于拌馅；
5.胡萝卜和芹菜:用来做馅；
二、制作步骤
1.将小麦粉倒入干净的碗中，加入适量冷水，用勺子搅拌均匀，直至形成粘稠的面团；
2.将面团放入玉米油中，搅拌均匀，装入塑料袋，放入冰箱冷藏，停止发酵制皮；
3.取出冻好的面团，尽快用手搓圆，用擀面杖擀薄皮；
4.填入准备好的葱姜饭，然后加入胡萝卜和芹菜拌匀，完成馅料；
5.将擀好的面团用准备好的馅料包好，揉成馒头；
6.将馒头放入锅中，加入适量的油，大火煎至馒头表面金黄，再继续小火煎；
7.炒至馒头发臭，小火翻炒。当馒头变成金黄色时，就可以上桌了，你可以享受到油炸馒头的美味。
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