香椿芽的吃法大全（香椿芽的吃法大全图片）
2023-06-09 14:32:18投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
1.香椿芽引种
1.什么是香椿芽？
香椿芽是一种芳香的汁芽，属于香椿科。香椿芽在早春发出，有甜味。具有生津止渴、清热止汗、止血明目、安神除痢的药用功效，是我国北方传统小吃。
2.香椿芽的营养价值
香椿芽营养价值高，富含维生素C、烟酸、蛋白质等营养成分。其中维生素C的含量可达猕猴桃的7倍，烟酸等维生素也十分丰富，具有补益肝肾、补益气血、开胃养阴润燥的作用，是中枢健康食用绿色食品的好选择。
二、香椿芽怎么吃
1.香椿芽配米饭
1.安康美食中的香椿芽
1.蒜泥香椿芽:将香椿芽洗净，放入锅中，加入蒜泥、盐、料酒调料和少许油，煮沸至香椿芽成熟、酥脆、爽口、可口后关火。
2.炒香椿芽:将香椿芽洗净，加入蒜末、葱花、花椒末和适量盐翻炒，加入香椿芽翻炒，加入香菇翻炒至熟，最后加入适量酱油翻炒几下。香椿芽和蘑菇混合的菜肴芳香诱人。
3.香椿芽鸡丝:将煮熟的香椿芽洗净，鸡胸肉也洗净。鸡胸肉切片，加入蒜末、葱花、胡椒粉、香油等调料。将鸡丝炒香，然后加入煮熟的香椿芽，搅拌均匀，最后加入鸡汁或淀粉提味，色泽鲜艳，口感柔软有弹性，香气四溢。
4.香椿芽炒鸡蛋:将鸡蛋打散，将洗净的香椿芽煮熟，加入蒜末、葱花、香菇末等调料，锅中放一大勺香油，倒入蛋液，略炒，然后加入煮熟的香椿芽翻炒。鸡蛋煮熟后加盐调味，口感嫩滑，入口香甜。
二、川菜中的香椿芽
1.糖醋香椿芽:将香椿芽洗净，放入锅中加入鱼露、蒜泥和少许糖，搅拌均匀后加入少许香油，快速翻炒，收汁盛入盘中，会使其酸甜可口，口感鲜嫩，香脆，具有香椿芽的独特风格。
2.香椿芽芸豆:香椿芽洗净，芸豆放入锅中，加少许盐和水，煮至软身；将蒜末和芫荽末炒香。锅里炒香椿芽，放入芸豆一起煮。加入酱油和葱花调味。出锅时加入辣椒和美味营养的蔬菜。汁液与蔬菜紧密混合，醇香可口。
3.香椿芽虾仁:将虾仁去壳洗净，锅内放入蒜末、胡椒粉、鱼露、酱油，油热时放入虾仁，炒至微黄，放入煮熟洗净的香椿芽翻炒，加少许糖，再放入香菇末，炒好后撒少许胡椒粉。虾肉脆，香椿芽甜。
4.香椿芽配奶酪:将奶酪和少许面粉放入锅中搅拌，将水烧开，加入少许盐搅拌，加入煮熟的香椿芽，拌匀，烧至滚动后关火。将芝士液倒入盘中，香椿芽游走在冒泡的芝士中，甜腻腻。
3.粤菜中的香椿芽
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