如何制作酱牛肉(怎么做酱牛肉)
2023-06-09 12:14:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
酱牛肉是一道菜,来源于中国本土的饮食文化,很受重视。做菜讲究醋,色泽橙红,回味悠长。下面将详细介绍酱牛肉的制作方法:
首先,准备食材:
1.牛肉:选择新鲜健康的牛肉,去除血清和脂肪,切成1cm见方的块;
2.葱、姜、蒜:葱切细,姜切丁,蒜切末;
3.调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉;
第二,开始调制:
1.将准备好的牛肉放入碗中,加入半勺盐,搅拌均匀,腌制半小时;
2.将调料混合均匀,放入碗中,加入半碗水;
3.将葱、姜、蒜放入锅中,烧至金黄色;
4.将步骤2中搅拌碗中的汁液倒入锅中,大火烧开;
5.锅里烧汁至浓稠;
6.将第一步腌制好的牛肉放入锅中,翻炒翻炒,煮至汁满;
第三,装载:
1.将酱牛肉放入案板或盘中,铺上葱花和炒好的蔬菜;
2、撒上芝麻,淋上适量的醋,即可上桌!
以上是制作酱牛肉的全过程,由此可见,要做出美味的酱牛肉,不仅要挑选新鲜的牛肉,还要精心搭配调料,掌握好温度,运用细腻的技巧,做出同样美味的口感。
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