柿子椒的做法（柿子椒的做法有哪些）
2023-06-09 09:52:05投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
一、柿子椒的挑选。
柿子椒是以柿子和辣椒为主要原料烹制而成的美味食品，制作前需要对食材进行挑选。首先，你需要选择柿子。柿子饱满，外观光亮，色泽均匀，无砂粒，油稠，不宜久放；辣椒需要用青椒，椒头比较粗，果肉比较厚，花椒不适合制作柿子椒。
二、柿子椒的准备。
做柿子椒前，先用软布蘸温水将柿子清洗干净，同时将辣椒逐个清洗干净，然后将柿子去蒂，将辣椒清洗干净，切成细片；最后将切好的柿子椒用清水浸泡使其成丝，准备好后再煮。
三、柿子椒的烹饪做法。
1.将油倒入炒锅，大火。油锅六成热时，将柿子椒放入炒锅中，中火翻炒；
2.柿子变软时，倒入适量的糖、醋、精盐，继续翻炒均匀；
3.翻炒至柿子变软，辣椒烂，立即关火，将柿子椒放入盘中。
四、柿子椒最后的装盘步骤。
将准备好的柿子椒放入盘中，撒上一些葱花做装饰，或者加入其他准备好的花生炒一下增加风味，最后加入温热的大蒜一起煮，就完成了柿子椒的制作。
首先，准备材料
1.选择新鲜的柿子椒，用刀沿着柿子椒的外皮切开，取出柿子椒内部的籽和梗；
2.烧开一锅水，放入柿子椒，水开后煮5-10分钟；
3.将葱和姜切成2厘米长的段；
4.糖、盐、酱油适当准备；
二、烹饪步骤
1.热锅放油，放入葱、姜，翻炒；
2.倒入柿子椒，加入白糖、盐、酱油，翻炒至柿子椒被切掉；
3.加入葱姜末，转少许水小火4-5分钟；
4.关火，加入香菜和芝麻，大火翻炒几下；
第三，提示
1.选择新鲜的柿子椒。一般在温格煮的时候，柿子椒比较大，水分多，口感脆；
2.柿子椒煮的时候，可以在水里加一点家乡盐，让煮出来的柿子椒更入味；
炒的时候要小心，柿子椒本身比较薄，容易烂。
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