明虾的做法(大明虾怎么做好吃)
2023-06-09 05:25:40投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
一、配料的准备
(1)虾:3公斤(去头、去壳、去脊)
(2)洋葱:2个(切段)
(3)生姜:2片(切段)
(4)料酒:2汤匙
(5)盐:1汤匙
(6)鸡精:1茶匙
(7)面粉:1汤匙
(8)油:适量
二、虾的准备
(1)将虾用清水洗净,去除多余的污渍和腥味,然后取出洗净;
(2)将虾放入料酒、盐、鸡精等调料中腌制10分钟左右;
第三,炸虾
(1)将腌制好的虾仁放入面粉中,沾一层面粉,使其发粘;
(2)锅中烧少许红油,将虾仁放入锅中炸至金黄,捞出沥油;
第四,炸虾
(1)锅内热少许油,放入葱姜爆香;
(2)将虾仁放入锅中,加入适量清水,大火翻炒,加入少许盐,继续小火翻炒,直至虾仁熟透,味道鲜美。
第五,上菜
将炸好的虾仁和炸好的虾仁放入碗中,撒上葱花、盐和胡椒粉,享受虾的美味。
一、如何正确切大虾
1.准备材料:大虾,高温油。
2.把虾的肠子去掉,用保鲜膜把虾体包起来,放在冰箱里冷藏一个小时,可以减少虾体的动态变化,方便操作。操作前,清洁油缸和洗碗池,以增强安全性。
3.将一把尖刀贴在虾体上,提起尖刀,在虾体中间指定位置沿刀尖在虾体上做标记,然后将虾体剖开,同时取出肠和腹腔内的内容物。
4.用一把锋利的刀切虾头,从虾头上切下来。切虾头需要更柔和的动作,避免撕裂虾头或损伤虾身。
二、大虾怎么做
1.准备一个平底锅,放入适量高温油,加热至四成或六成。
2.将剁碎的大虾放入锅中,大火煎3到5分钟。同时将大虾翻面,用小火慢煎至金黄色。
3.加入调味料,包括盐、酱油、糖、料酒等。,然后继续煎至虾皮变脆,大虾的烹饪过程完成。
4.将大虾放入盘中,撒上葱花、小葱、剁椒等装饰。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
上一篇:鸡肉卷(鸡肉卷英语怎么读)下一篇:潮汕卤味(潮汕卤味是什么味道)
发表评论