白灼菜心的做法（白灼菜心的做法晚上吃）
2023-06-09 04:26:35投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
一、煮白菜的步骤
1.准备好所需材料:大白菜、洋葱、鸡蛋清、油、盐、火渣子等。
2.将大白菜在沸水中焯一下，捞出来。如果要揭膜，可以用手稍微转动一下，方便全部揭膜；
3.洋葱段洗净，磨碎；
4.将白菜放入锅中，加盐和适量的水，大火煮开；
5.将洋葱放入锅中，继续中火煮菜心，直至菜心完全熟；
6.用勺子把白菜拿出来；
7.把白菜放在盘子里，同时把火热的渣子放在锅里；
8.将蛋清从渣子顶部倒在白菜上，可以加一点油，让凉滴更顺滑；
9.把火转到火上。白菜大火的时候，可以拿锅放在盘子里。
二、煮白菜的笔记
1.在煮白菜的过程中要定时搅拌，避免白菜煮的时间过长烧着柴火；
2.锅要完全贴合火源，调好火候，加少量油，保证白菜不会着火，及时取出；
3.如果白菜搁置一段时间后不好煮，可以用清水稍微打湿白菜，加入炽烈的炉渣。这时候火力要调到中上水平，避免白菜煮不干净；
4.将洋葱放入油中，翻炒至金黄色。
5.把煮好的大白菜和洋葱段放在盘子里，然后浇上橄榄油，最后撒上火热的渣就可以吃了。
一、水煮白菜的准备
1.蔬菜准备:选取新鲜的大白菜，去掉大白菜的头尾，洗净里面漂浮的细沫；
2.其他准备:选择新鲜的酱油和食用碱水混合汁(1勺酱油+1勺食用碱水)，准备一碗凉水；
二、水煮白菜的做法
1.将大白菜泡在碗里，加入酱油和食用碱的混合汁和水；
2.用火加热。白菜外面没熟的时候，拿出来用冷水泡一下，让它的外壳快点凉下来；
3.白菜凉后取出，再加盐、酱油、料酒、糖调味；
4.白菜煮好后，就可以上桌了。
三、水煮白菜的营养价值。
1.维生素含量高的蔬菜富含人体所需的维生素和矿物质；
2.富含胡萝卜素，有助于人体免疫力；
3.它含有大量的纤维素，有助于消化和调节血糖；
4.它含有抗氧化剂，有助于减少自由基引起的疾病；
5.低脂肪，不含饱和脂肪酸，有利于降低血液中胆固醇的含量，健康美味。
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