炒油茶面（油茶面怎么炒）
2023-06-08 23:27:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 48 次0 评论
1.油炸茶花面是一种风味独特的中国传统小吃。
油炸油茶面是一种以卤水茶和油炸油为主要原料的综合年糕制品。它们很清爽，柔软醇厚，不油腻。
二、油炸山茶花面的制作方法。
先在锅中放入适量清水，放入油茶茶叶，将茶叶煮至温热。然后过滤油茶茶汤留少量茶汤在锅里，加入准备好的面条和肉，翻炒，然后加入煎炸油，翻炒几分钟，再加入虾仁、酱油、盐等调料翻炒均匀。最后倒入茶汤翻炒均匀，放入锅中用文火煮。
三、油茶面的配料准备。
油炸油茶面的配料有卤水茶、米线、豆芽、火腿、大葱、虾、葱花、酱油、盐等。
四、油炸油茶面的选材和加工工艺。
油炸茶花面的选材要求新鲜度好，可以用不同的粉条做装饰，操作要求耐力和生产效率好；要求烹饪技巧熟练、简单、快捷、节省原料，烹饪时间要控制好，保证做出来的油炸茶花面味道鲜美又不失原味。此外，要求产品的整体外观精致、一致。
第五，油炸茶花面的营养价值。
由于油炸茶花面条的主要原料是米粉和豆芽，因此油炸茶花面条具有很高的营养价值，并具有降血脂、抗衰老和美容养颜的功效。米粉尽量选择全谷物粉条，豆芽面可以补充丰富的营养。再加上虾米和油茶，不仅营养丰富，而且更加美味。
(1)准备工作
1.准备食材:油茶面、椒盐、葱姜蒜、耗油、酱油等。
2.将油茶面放入盆中稍淘洗，然后放入滤盘滤水，最后放入锅内热。
(2)炒茶面
1.将切好的葱、姜、蒜放入锅中，放入油翻炒，放入胡椒粉、盐调味，再放入油茶面翻炒。
2.炒香油饭后，迅速翻面翻炒油茶面，一定要把油茶面全部炒熟。
3.最后加入适量的酱油，加入足够的清水，关火蒸油茶面，直到汤汁完全被油茶面吸收。
(3)提示
1.拌炒山茶花面的时候，需要炒的时间差，慢慢炒才能更好的打磨变硬。
2.炒油茶面要保持油温刚刚好，不要过热，尽量用小火煮，否则会缩短油茶面的保质期。
3、加水蒸之前别忘了加适量的醋，这样更好。
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