红烧鲤鱼怎么做（红烧鲤鱼做法）
2023-06-08 14:15:48投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
1.准备材料:鲤鱼一条，姜一根，蒜一两，料酒一汤匙，酱油一汤匙，食用油一汤匙，糖一茶匙，淀粉少许，葱一根，辣椒两根，番茄酱少许。
2.鲤鱼去头去尾，去鳞去内脏，然后用清水洗净，再将鱼切块。
3.姜、蒜、葱切碎，辣椒按虎口切件。
4.锅烧热，倒油，将姜片、蒜末、葱花、花椒放入锅中炒至出香味，再放入鱼片，鱼头向内，小火翻炒至鱼片熟，取出控油备用。
5.将料酒、酱油、糖用少许温水混合，倒入锅中，加热至沸腾，倒入胡萝卜片翻炒出颜色，再倒入炸好的鱼片。
6.加入少许番茄酱，加入少许淀粉勾芡，上色，加入一些葱花装饰，最后加入一勺冷醋，搅拌均匀即可食用。
红烧鲤鱼是一种以地方特色为首要基础，以鱼为主要食材的地道中餐。以下是如何烹饪红烧鲤鱼的分步教程:
1.准备材料:鲤鱼、黄酒、酱油、料酒、花椒、八角、桂皮、甘草、盐、姜、蒜、葱、香菜、糖。
二、饭菜准备:
1.鲤鱼洗净，用盐腌制15分钟左右，擦干水分；
2、锅里放少许油，放入花椒、八角、桂皮，炒出香味，再放入一汤匙黄酒，烧一会儿，进一步发展香味；
3.把鲤鱼放进去，炸一下，然后撒上酱油、料酒等调料，等鱼表面出油；
4.然后加盐、姜片、蒜、大葱、甘草、糖，加足水烧开；
5.最后放入香菜，烧至汤汁粘稠。
三、上桌:红烧鲤鱼上桌，配上白米饭或者馒头，就能享受到红烧鲤鱼的美味了！
第四，精心调配一些食材，做出味道更加惊艳的红烧鲤鱼:
1.将鲤鱼与青椒、大蒜、番茄酱和蚝油混合；
2.将冰糖放入炒锅，烧至微黄时，放入鱼肉，煮至红糖红烧鱼，微甜；
3.在油中加入大蒜，将金银花、白胡椒和甜面酱一起翻炒，然后倒入鱼中，制成酸辣味的红烧鲤鱼；
4.用醋和淀粉煮鲤鱼，做蒜蓉糖醋鱼。
5、选择土豆胡萝卜，煮红烧鲫鱼汤，可以很好的补充营养。
美味的红烧鲤鱼就是这么做的。只要稍加思考，任何人都可以轻松做出美味的红烧鲤鱼。
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