肉丝面(肉丝面面条怎么做好吃)
一、制作肉丝面的一般步骤
1.准备食材:小面、肉末、素菜、青笋、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、盐、料酒。
2.将肉末用料酒、盐、蛋清浸泡,用手摊开。
3、热油,将肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末,煸炒出香味盛出待用。
4、热油,放入青笋、素菜,炒至软身。
5、热油,放入小面,翻炒30秒,然后放入切碎的番茄汁,继续翻炒1分钟。
6.将炒面、素菜、青笋、炒肉末放入锅中,加入蚝油、酱油、胡椒粉等调料拌匀。翻炒锅底,关火。
二、注意事项
1.把肉末铺上,然后泡汁,可以让肉丝口感扎实。
2.肉末煮好后,要保持软烂,不能煎得太熟,否则吃起来硬硬的,不好吃。
3.炒面过程中要经常搅拌,防止面条糊焦。
4、青笋烹饪前最好用冷水浸泡,可去除其苦味。
5.香菜的主要作用是除臭,素心含有抗氧化物质,也可以作为素菜的选择。
6.多放点调料,肉丝面更香。
1.肉丝面是一种著名的面汤。它不仅味道丰富,而且外形美观。常与红白两色搭配,给人一种喜闻乐见的食欲之感。包括肉丝、胡萝卜、洋葱、茭白等。,可以用酱油或者一点辣椒酱调味,有辣味。
2.准备好肉丝面的材料,主要是肉丝、胡萝卜、葱、茭白,再加一些葱花、香叶作为调料,最后选择酱油或者辣椒酱来提升口感。
3.将肉丝、胡萝卜、洋葱、茭白切丝,将香叶、葱花拍平,将所有食材放在一起拌匀。
4.锅里倒点油,把拌好的材料炒一下,中间放盐、糖、胡椒粉、八角、花椒等调料,炒到菜的颜色变亮。
5.立即倒入面汤,搅拌均匀,然后加入调料,用文火煮至汤汁微热,最后放入葱花和葱花,放入肉丝面。
6、肉丝面是一种非常美味的面汤,除了有独特的蔬菜风味外,混合了酱油、辣椒酱和咸辣的香料,还具有奇妙的口感,配上喜闻乐见的红黑搭配,回味更长。
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