芝麻薄饼（芝麻薄脆饼）
2023-06-08 09:30:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
(一)芝麻煎饼的由来
芝麻饼这个名字由来已久，可以追溯到宋代。当时叫“珠饼”。是家常菜的一种，一般以小麦粉为底，油菜馅或芝麻馅，上千块的馅料烤制而成。这种配菜是七宝饭和农历七月初七元宵节必不可少的糕点之一，因此从此得名“芝麻饼”。
(2)芝麻饼的制作方法
芝麻煎饼的制作过程并不复杂，但还是需要一定的技术操作，要求用料新鲜细腻，保证芝麻煎饼的口感和味道。首先，大米需要洗净后在水中浸泡3-4个小时以上，可以更好的保存大米的营养；其次，在米饭中加入少许糯米粉，待米糊煮成糊状后才可以准备:将米糊在锅内均匀铺开，放入馅料，用手把芝麻分成几块，特别是放芝麻块的地方，注意压实，然后慢慢将米糊压平，将芝麻饼完全包裹；最后将芝麻煎饼煎至金黄色，勾芡即可食用。
(三)芝麻饼的烹饪技巧
芝麻饼最重要的烹饪技巧之一就是抓住芝麻饼的手柄，保证芝麻饼不开裂，不需要重新包装，这样才能做出好吃又香脆的芝麻饼。炒芝麻煎饼的时候也要把握不同大小的手柄，因为手柄大小越大，炒芝麻煎饼所需的时间越长，容易造成烧饼糊，把握不当容易把烧饼拆开，而小手柄可以保证炒芝麻煎饼的“生活味”，不会太焦。
(四)芝麻煎饼的风味特点
芝麻煎饼的特点是芝麻味。由于芝麻含有丰富的维生素和矿物质，吃起来紧实、香甜、酥脆，被视为七宝饭和元宵节必不可少的配菜。它在咸宜很受欢迎，老少皆宜，而且经常被当作小吃带出去。芝麻煎饼除了作为零食，还可以做成饭盒、宵夜等。配炒菜、水煮鸡、水煮虾等。它们味道好极了，很受欢迎。
(5)芝麻饼的营养价值
芝麻煎饼中含有的芝麻营养丰富，有助于健康和美容。芝麻还能抗氧化、降血脂、帮助血液循环、软化血管、抗心脏病；粗米糊富含纤维素，能有效预防便秘，帮助人体新陈代谢；芝麻煎饼中的成分油菜也含有丰富的蛋白质，可以有效提高血糖生成指数，有助于改善慢性胰腺炎的症状。此外，芝麻煎饼含有大量的磷和钙，有助于保护牙齿，改善牙龈肿胀或炎症的症状。
(1)“芝麻饼”最早出现于唐代。它是一种由糯米粉、芝麻馅和猪油制成的食物。它历史悠久，声誉极佳。
(2)芝麻饼的概念来源于古今图书收藏中《古膳食经》的记载，被普遍认为是中国最原始的膳食之一。
(3)芝麻煎饼的做法有很多种。有些食材要预处理，有些食材要煮成炖菜，有些食材要混合炒成馅。一般来说，糯米粉是芝麻煎饼最重要的原料。
(4)芝麻煎饼有独特的味道和口感。没有普通煎饼那么厚。炸出来的芝麻煎饼完全酥脆，壳里全是皮，微微烧焦，香油散在空气里，真的是上品。
(5)用芝麻煎饼当零食是个不错的选择。是素食者的理想选择，而且因为没有肉制品，可以让素食者享受到美味。
(6)用芝麻煎饼做一顿饭也是不错的选择。比如用芝麻煎饼做主菜，搭配海鲜、蔬菜、豆类，可以让饭菜更有营养，同时口味更丰富，让饭菜更精致。
(7)芝麻煎饼也可以用来做一些甜点，比如芝麻布丁，可以用芝麻糊或芝麻木丝组合而成；芝麻凉粉也可以用芝麻饼粉或糯米浆和各种水果做成，芝麻饼干也可以做成甜点；将芝麻饼粉与猪油、糖混合做成私房芝麻酥也是不错的选择。
(8)芝麻饼在饮食文化中占有极其重要的地位。它能唤醒记忆，让人回到童年，让人拥有火热的家庭氛围，是珍贵的记忆。此外，芝麻煎饼还能给人不同的营养价值，让人回归原味。
来源：传奇知识网，转载请注明作者或出处，尊重原创！
相关文章
全聚德烤鸭真空包装（全聚德烤鸭真空包装）
全聚德烤鸭真的空包装。 全聚德烤鸭作为中国传统名菜之一，有着悠久的历史和广泛的群众基础。全聚德烤鸭作为一家高端餐厅，能让每一个尝过的人都觉得很满足，很开心。但是，烤鸭的味道并不是唯一重要的因素，烤鸭的保存和包装同样重要。事实上，在如今的市场...
2023-07-04 19:20:02
盐水虾（盐水虾的做法煮几分钟）
咸虾——一种让你欲罢不能的美味。 盐水虾是一种色香味俱佳的美味食品，在广东、福建等地区尤其受欢迎。可以当开胃菜，也可以配米饭或者面条。这是一道非常受欢迎的菜。下面，就让我们一起来探究一下盐水虾的制作方法、历史渊源、营养价值，看看它为什么这么...
2023-07-04 19:11:15
佰益（佰益安饲料）
百益是一家致力于为中小企业和个人提供金融服务的公司，以高效便捷的服务和专业的理财顾问团队深受消费者喜爱。今天，我们就来了解一下百益是如何给消费者带来实实在在的成功的。 要素1:快速申请服务 作为一家在线金融服务公司，百益在满足人们日益增长的...
2023-07-04 19:02:25
浆水面（浆水面怎么炝浆水）
浆面条，又称面汤、面汤，是一种以面条为主的中国传统美食。相传，这种面条源于江苏省常熟市，因其独特的制作技艺和口味，逐渐成为全国乃至全球的美食之一。如今浆液面已经遍布全国，不断受到人们的推崇。 要素1:制造原材料 浆面是一种汤面，原料主要是小...
2023-07-04 18:56:44水煮花生的做法（龙岩水煮花生的做法）
煮花生的做法 当夏天到来时，炎热的天气总是让人感到疲惫不堪。这个时候喝凉茶、红糖水、绿豆汤已经不能满足我们的食欲，可以选择一些开胃消暑的零食来调理身体。比如经典的水煮花生，味道香甜爽口，健康，是夏天必不可少的零食之一。 那么，怎样才能做出好...
2023-07-04 18:49:01
猫爪菜（猫爪菜和蕨菜的区别）
猫爪菜:五味无穷的保健食品 猫爪菜是一道时令菜肴，在清明节前后收集，然后油炸或水煮。它不仅味道鲜美，还具有许多养生功效。相信很多朋友都不太了解这道菜。今天，我们就来探讨一下猫爪菜的由来、营养价值和保健功效。 一、猫爪菜的由来 猫爪菜又名南瓜...
2023-07-04 18:40:41
糖醋鱼块（糖醋鱼块的热量和脂肪）
糖醋鱼是一道美味的川菜，是许多人的最爱。糖醋鱼块味道酸甜，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。那么，如何做出一道好吃的糖醋鱼呢？接下来，我们来看看这道美食是怎么做的。 首先，准备原材料 做糖醋鱼块，首先要准备好原料，需要白鱼、鸡蛋、...
2023-07-04 18:32:18促消化（促消化的按摩方法）
促进消化:如何缓解消化不良 消化系统是人体最重要的器官之一。它负责消化我们从嘴里摄入的食物，吸收营养和排泄废物。消化系统的健康与我们的健康息息相关，所以当消化不良发生时，我们需要采取一些措施来缓解。 下面是一些促进消化的方法，希望对你有帮助...
2023-07-04 18:23:01剁辣椒（剁辣椒上面一层发霉了还能吃吗）
切碎的辣椒 导语:剁椒在中国是很受欢迎的食物。核心材料是辣椒，以辣为主，但也含有鲜酸味。怎么剁好辣椒？今天来分享一下我的经验。 首先，准备材料 胡椒粉，蒜，姜，胡椒面，盐，花生油。其中选择红辣椒作为辣椒，越辣越好，会更入味，整个辣椒切碎后看...
2023-07-04 18:15:49炸鸡排（炸鸡排需要炸多长时间）
炸鸡排——如何做出口感酥脆、肉质细嫩的完美炸鸡排？ 炸鸡排是一道经典美食，口感酥脆，肉质细嫩，让人垂涎欲滴。做出完美的炸鸡排并不容易。下面我们就来介绍几个要素，帮你做出出口感酥脆，肉质细嫩的完美炸鸡排。 1.选择优质鸡肉。 要做出好吃的炸鸡...
2023-07-04 18:09:32
发表评论