肉粽怎么做（如何制作粽子）
2023-06-08 03:25:44投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
1.食材准备:第一步当然是准备食材。肉馅饺子常用的配料有:肉馅(猪肉、鸡肉或鱼肉等。)、芦荟叶或竹叶、糯米、糖、花生油、葱、姜、八角、桂皮。
2.肉馅的处理:将准备好的肉馅放入锅中煮至熟，然后取出改良，加入盐、葱、姜、白芝麻、八角等调料拌匀。
3.糯米处理:将糯米放入沸水中煮3-5分钟至熟，然后用温水洗净，拌入干粉淀粉、花生油、白糖等调料。
4.粽子叶的处理:粽子叶要揉软，将叶中细碎的叶子舀出，然后将粽子叶用温水浸泡半小时。
5.包装:将糯米和肉馅放在粽子叶内侧中间，用椭圆形空中心的口扎住，中间扎上桂皮和八角，扎紧调味。
6.煮:将扎好的粽子放入热水中，大火煮开，转小火炖。吃饭大概要一个半小时。
7、可以享受美味的肉馅饺子了！
首先，准备肉包子的材料
1.猪肉饺子馅:猪肉500克，玉米淀粉100克，豆粉50克，糖50克，葱姜蒜末50克，猪油20克，盐3克；
2.水饺馅:糯米500克，糖60克，豆粉20克；
3.宗叶:1个大宗叶和4-5个小宗叶；
二、做肉馅饺子的步骤
1.猪肉馅的制作:500克猪肉洗净，用刀剁碎；然后在肉末中加入玉米淀粉100克、豆粉50克、糖50克、葱姜蒜末50克、猪油20克、盐3克，混合均匀，揉成猪肉馅；
2.做水饺:糯米500克洗净，去多余水分；然后将糯米放入碗中，拌入60克白糖和20克豆粉，拌匀；
3.饺子皮:在大饺子皮内侧抹上一层薄薄的猪油，然后加入猪肉馅和水饺馅，将饺子皮封好，用小饺子皮包住饺子皮；
4.煮粽子:将粽子放入汤锅中，用清水浸泡，小火慢煮30分钟左右。提前加点甘草，防止粽子变色；
5.吃之前:把粽子拿出来，放凉。粽子可以生吃，也可以泡汤吃2-3分钟。在汤里稍微烫一下，和肉汤一起带，味道更鲜美。
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