清炒苦瓜(清炒苦瓜怎么做好吃)
2023-06-08 03:10:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 48 次0 评论
1.材料准备:将一斤鲜苦瓜洗净,切去头和茎,然后切成直径2厘米左右的厚片。
2、烹饪准备:将油倒入锅中,加入蒜片、姜片、花椒、五香粉等调料(可以自定义添加),翻炒出香味。
3.将苦瓜放入锅中,放入适量的盐(可以根据自己的口味调整),然后放入炒好的调料。
4.小火炒苦瓜,期间可以撒点味精,让苦瓜更入味。
5、炒入味,可以根据自己的口味加少量醋,这样苦瓜更酸甜。
6.炒至形状变软,再撒上少量芝麻,完成炒苦瓜的做法。
1.选择新鲜的苦瓜购买:苦瓜最适合炒菜。挑选新鲜苦瓜时,要注意剥去一小块果色。如果果肉黄嫩,就可以判断苦瓜是新鲜的。
2.洗苦瓜:将新鲜的苦瓜用清水洗净,这样可以将上面的泥土和残留农药清洗干净,不影响苦瓜的口感和安全性。
3.将苦瓜拿到广场上:将苦瓜洗净后,用刀将上面的绿色表皮分离,将里面的白色种子从苦瓜肉中分离出来,最后将去皮无籽的苦瓜放入清水中浸泡一会儿,防止苦瓜变质。
4.苦瓜切块:将苦瓜放在砧板上,用小刀将浸泡在清水中的苦瓜切碎,这样可以自己控制厚度。
5.放入锅中:炒锅倒入适量的油,将切好的苦瓜块放入其中,小火煸炒苦瓜至变软,然后撒上适量的盐和料酒收汁,出锅。
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