咸鱼茄子煲(咸鱼茄子煲可以隔夜吃吗)
2023-06-08 01:17:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
首先,赶紧进厨房
1.“咸鱼茄子锅”的准备:首先准备一条咸鱼和熟透的茄子,分别洗净。咸鱼切成小块,茄子切成薄片;然后,将洋葱洗净,切段;最后,准备好洋葱和大蒜进行烹饪。
2、完成锅的准备:将锅放在炉子上,加入少许橄榄油,加热至八成热;然后将葱蒜碎倒入锅中,小火翻炒,用筷子翻炒;最后把切好的咸鱼放进去,再加一点料酒和盐翻炒,直到咸鱼开始变色。
3.将茄子片放入锅中:将切好的茄子片倒入锅中翻炒几下至微熟;然后加入少许鸡汤,调味时撒些糖,搅拌均匀继续翻炒;最后,加入香菜段,翻炒几下,直到所有的材料都熟了。
4.加入木瓜:根据自己的喜好将木瓜切成薄片,剥去不必要的薄皮,将适量的薄片放入锅中,一起煨至木瓜变软。
5.菜和饮料:将煮好的“咸鱼茄子锅”装盘,香浓诱人,沙锅汤汁浓郁,用木瓜花瓣增添味道。配上醋和切碎的香菜一起享用,回味无穷。
一、材料:
1.半斤活咸鱼;
2.两个茄子;
3.一个洋葱;
4.一汤匙花椒油;
5.半勺葱花;
6.一勺盐;
7.三汤匙熟花生;
8.料酒一勺;
9.一茶匙酱油
二、实践:
1.准备好所有材料;
2.将活咸鱼去鳞,用料酒、椒盐油洗净15分钟;
3.茄子、洋葱、葱花切片;
4.将花椒油加热,将活咸鱼放入锅中,放油中炸2分钟;
5.加入茄子、洋葱片、葱花,翻炒6分钟;
6.加入少许料酒和生抽,然后加入煮熟的花生,小火翻炒至花生熟;
7.从锅里拿出来,放在盘子里享用。
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