油焖大虾做法(红焖大虾的做法)
2023-06-07 23:27:28投稿人 : yq4qlskj围观 : 48 次0 评论
一、准备材料:
1.大虾20只;
2.姜片、葱段适量;
3.生抽、老抽、料酒、蚝油适量;
4.糖、盐、冰糖适量;
5.2汤匙食用油
二、实践:
1.大虾洗净,沥干;
2.姜片切碎,葱段捣碎;
3.锅中加入食用油,加热至六成热;
4.加入大虾翻炒出香味;
5.加入小葱和姜片炒香;
6.加入生抽、老抽、料酒、蚝油,加入适量的盐、糖、冰糖;
7.加少许水,盖上锅盖,小火炖10分钟左右;
8.煮到汤汁浓稠,再出锅装盘。
第一,选材
1.将大虾全部洗净,去掉头壳和肠子:大虾2斤,精盐1勺,料酒1勺,精油10克,糖1勺,葱姜1勺。
2.材料:韭菜酱10g,蛋黄酱半汤匙,醋2汤匙,玉米淀粉1汤匙,料酒适量,鸡粉适量。
第二,准备
1.将适量料酒、盐、精油放入碗中,搅拌均匀,制成虾黄汁;
2.将葱和姜切碎;
3.加入10克洋葱酱、半汤匙蛋黄酱、2汤匙醋和1汤匙玉米淀粉拌匀备用。
第三,生产
1.将黄虾汁淋在洗净的虾上,腌制15分钟;
2.锅里放8勺水,加入1勺糖和半勺盐,拌匀;
3.将腌制好的虾仁放入锅中,大火烧开,转小火10分钟;
4.锅中加入葱、姜汁翻炒2分钟;
5.倒入香葱酱、蛋黄酱、醋、料酒和鸡粉,搅拌均匀,转小火2分钟后关火。
第四,小贴士
1.用料酒、盐、食用油腌制虾仁,可以使虾仁更加鲜嫩;
2、糖有提神的作用,放一点糖可以让虾更甜;
3.制作时注意控制油量,做出更美味的油焖大虾。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
发表评论