腐竹怎么泡（腐竹怎么泡好吃）
2023-06-07 20:18:51投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
首先，准备材料
1.水洗浴霸:水洗浴霸可以在当地的厨房调料市场购买，也可以在网上购买。
2.大蒜:3-4个。
3.洋葱:3-4个。
4.胡椒:10-15粒。
5.白糖:适量。
6.八角形:6。
7.香叶:3片。
8.八角:1粒。
9.香油:2茶匙。
10.味精:2茶匙。
11.黑胡椒:一点点。
12.盐:适量。
二、泡腐竹的步骤
1.腐竹洗净后用温水浸泡2小时，调至软烂。
2.葱和蒜用清水洗净，然后放在电饭锅里煮。
3.将腐竹、白糖、香油、味精、黑胡椒放入锅中煮至汤汁粘稠。
4.将花椒、八角、大料、香叶一起放入腐竹汤中，然后继续煮15分钟。
5.加入少许盐、葱、蒜，煮至腐竹完全入味，再小火炖5分钟关火。
6.小心地把腐竹从锅里拿出来，放进盆子里。将汤放入小碗中，放入盆中。
第三，提示
1.选一把硬度高的腐竹，泡腐竹后质感会更好。
2.浸泡时间取决于腐竹的质地。如果太硬，可以泡久一点。
3.大料可以增加风味，但如果加多了，容易导致腌制腐竹的辛辣。
4.在烹饪的过程中，可以根据自己的口味调整香油和味精的用量。
怎么泡浴霸？
1.准备材料:腐竹、料酒、葱花、盐、鸡精、醋、胡椒面、味精。
2.腐竹清洗准备:将腐竹浸泡在清水中，洗掉腐竹表面的粘液，然后用食用油浸泡，将腐竹表面腐烂的部分清洗干净，切成半寸厚的片。
3.泡腐竹:将腐竹切片放入大容器中，加入适量料酒、葱花、盐、鸡精、醋、胡椒面、味精，拌匀。把浴霸放进去备用。
4.冷水浸泡:将上述腐竹片倒入清水中浸泡2小时左右。腐竹完全泡好后，取出，冲洗干净，擦去表面水分。
5.炸至熟:将泡好的腐竹放入油锅中，加入适量的油，放入电磁炉中，炸熟后取出。
6.菜品:将炒好的腐竹放入盘中，撒上葱花、盐、蒜末、胡椒面等调料即可完成，腐竹即可食用。
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