怎样倒红酒（红酒倒酒怎么倒）
2023-06-07 13:30:23投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
一.准备工作
1.找一个装酒比较大的容器，最好能把整瓶酒装进去，比如铁罐、玻璃瓶、红酒壶等。
2.准备一个不易破碎的小容器，如玻璃杯、茶托、餐巾纸等。
3.准备一根细长的玻璃棒，一个中等大小的塑料袋，或者一个可拆卸的塑料瓶。
第二，开始倒酒
1.把红酒坛子放在大容器里，然后把塑料袋或塑料瓶放在坛子口非常靠近瓶颈的地方；
2.慢慢拉起贴紧的塑料袋或塑料瓶，让红酒罐中的空气体开始与外界环境相通；
3.将玻璃棒插入红酒坛口，一级拉起玻璃棒托盘，使容器内外气压相等平衡；
4.将小容器放在红酒坛子外面，将塑料袋或塑料瓶靠近瓶颈处夹紧，然后将细长的玻璃棒慢慢拉出瓶口；
5.把中等大小的塑料袋或塑料瓶夹到红酒坛子的瓶口，塑料袋或塑料瓶另一边的空气体就会排出；
6.红酒开始从瓶口流出，塑料袋或塑料瓶完全可以保持红酒罐的空气压，从而保证倒出的红酒相对稳定；
7.慢慢将红酒倒入小容器中。如果红酒泡沫没有用，可以把小容器放回红酒缸里；
8.当红酒完全倒出后，最后迅速从瓶口取下塑料袋或塑料瓶，完成红酒的倒酒。
首先，确定正确的注液方法
1.首先，选择正确的器皿:应该是深的器皿，可以保证在倒注过程中，尽量减少红酒与空气体的接触，最大程度的保护红酒的纯度；
2.使用合理的倒酒手法:器皿与瓶口成直角，将红酒从瓶身倒向器皿，让其在内壁上滚动。一定不能从太高的位置倒；
3.倒完后静置一段时间，以便将多余的空气体排出:空气体中含有酸性物质，容易使红酒的风味变酸，所以倒完后最好静置1-2分钟，尽量将多余的空气体排出；
4、根据需要切换器皿:如果需要仔细品尝红酒，可以将刚从另一个较深的器皿中倒出的红酒倒入较浅的器皿中，避免沉淀物滞留在瓶口；
5.倒酒放置后，尽快封瓶:一旦空气体进入瓶内，葡萄酒的品质会立即受损，所以要尽可能地封好红酒，防止其品质下降。
二、注意事项
1、在倒红酒的过程中，一定要使用干净的器皿，以免留下其他物质；
2.在倒红酒的过程中，要让红酒由慢到快进入器皿，防止气泡和空气体继续进入红酒；
3.一般情况下，没有特殊要求不要一次倒太多红酒，保证红酒的新鲜度；
4.倒置过程中，将红酒倒至20%的位置，不宜将倒出来的红酒倒回瓶中；
5.倒红酒的过程完成后，要时刻注意关闭酒瓶，避免空气体对红酒的污染，同时也可以尽量减少红酒与空气体的接触；
6.最后，在倒酒后品尝红酒时，要注意不要吞下红酒剩余的残渣，以免因红酒口腔污染而产生厌恶感。
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