一、正宗荔浦芋头:

1.荔浦芋头是西南特有的古老绿色植物，历史悠久，被称为“东方的日本芋头”。荔浦芋头是中国特有的食物。

2.荔浦芋头原产于广西壮族自治区荔浦县。传统上，荔浦芋头被称为“正宗荔浦芋头”，可以直接食用，也可以加工成不同的菜肴。

3.荔浦芋头味道独特，鲜美爽口，芋头汁丰富。口感细腻，含有较多的芋头粉，可以做出很多好吃有名的甜品。

4.根据采收方式的不同，荔浦芋头可分为早采和晚采。早摘的荔浦芋头口感偏干，晚摘的荔浦芋头口感偏湿。

二、营养价值和功效:

1.荔浦芋头含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、镁、钾、磷、铁、锰等，是一种健康食品。

2.荔浦芋头含有优质蛋白质和丰富的氨基酸，有助于促进健康，提高免疫力。

3.荔浦芋头含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，调节肠道菌群，有利于肠道蠕动，改善肠道蠕动功能。

4.荔浦芋头具有抗氧化作用，有助于抗衰老，促进健康。

5.荔浦芋头有清热燥湿的作用，可以缓解体温上升的不适症状。经常吃芋头可以防止口臭，延缓衰老。

6.荔浦芋头含有芋头多糖和多种活性物质，有助于清洁血液，维护心脏健康。

三、烹饪方法:

1.白煮法:将芋头去皮，放入锅中加水煮熟，然后食用。

2.炒法:芋头去皮切成小块，放入锅中，加少许油翻炒至熟。

3.酥炸法:将芋头去皮切成小块，放入搅拌好的面糊中，放入油锅中炸至金黄色，即可食用。

4.拉丝法:将芋头去皮洗净，用勺子将芋头切成条状，放入油锅中炸至金黄酥脆。是一种很受欢迎的拉丝小吃。

5.烧烤方法:芋头去皮，放入烤架，烤至金黄色。

四、芋头保存方法:

1.荔浦去皮芋头要用干净的布盖好，放在阴凉的地方，相对湿度不能超过85%。最好用除湿机把湿气排掉，最好保存一个月，保证质量不变。

2.去皮后的荔浦芋头应存放在冰箱中，这样可以保持其新鲜度，延长保质期。

3.如果将荔浦芋头装入塑料袋，放入冰箱保存，可以防止芋头变黑发臭。

最好不要和冰箱里的其他食物混在一起，否则容易污染其他物品，影响其风味。

5.烤好的荔浦芋头可以密封袋保存，有效保留了味道和美味。

一、广西荔浦芋头的特点

(1)外观特征

广西荔浦的芋头，形状巨大，往往靠在一起，表面金黄，大小中等，椭圆形或圆柱形，胚芽大。亩产量可达255公斤以上，总产量可达15000公斤左右。

(2)味觉特征

广西荔浦芋头鲜嫩爽口，厚薄均匀，滑糯清香，营养丰富，味道甘甜，风味独特。

(3)营养特点

广西荔浦的芋头含糖量高，约占总质量的20%，而蛋白质和芋头纤维含量低，碳水化合物丰富。同时富含钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B1、B2等营养物质。

二、广西荔浦芋头的起源

广西荔浦芋头原产于荔浦县，是广西特有的传统瓜果产品。主产区位于兴安盟荔浦县、武鸣等地，部分分布在北海、贵港等地，居广西首位，是我国南方传统瓜果之一。

第三，广西荔浦的芋头种植面积

2011年以来，特色芋头种植面积不断扩大。2016年，广西芋头总种植面积已超过20万亩。其中荔浦县的芋头种植面积最大，达到17000多亩。凭借其独特的地理环境和温和的气候，成为芋头种植的重要地区和第一大县，而其他县的芋头种植面积也在不断增加。

四、广西荔浦芋头的主要用途

(1)有加工

目前，广西荔浦芋头经过加工包装，开发利用了许多营养食品，如榨汁、混合汁、罐头等。有些厂家甚至用它来做酱料、糖水、奶酪等等。

(2)作为非加工食品

广西荔浦芋头本身肉质软甜，口感醇厚，提供了完美的美味佳肴，可作为未加工食品食用。鲜花的荔浦芋头可以直接吃，也可以蘸各种调料吃。此外，还可煮汤、制成果冻、油炸食品等美味食品，深受消费者喜爱。