家常小菜（家常小炒菜谱1000大全）
2023-06-07 05:55:57投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
首先，准备食材:
1、根据家常菜的具体做法准备所需食材，如肉、蛋、菜、油、调料等。
2.如果做时令蔬果，要根据季节准备时令蔬果。比如春天可以准备菠菜、老陈醋、木耳等食材，夏天可以准备冬瓜、豆芽、梗等。
二、洗涤配料:
1.将刚准备好的食材用清水浸泡几分钟，洗掉杂质；
2.将洗好的蔬菜切块，肉切成小块，鸡蛋打散准备煎、煮或烧；
三、烹饪过程:
1.先烧油，加入调料炒香；
2.然后加入肉，翻炒几分钟，加入蔬菜，翻炒几分钟，最后加入蛋液，搅拌均匀；
3.把炒好的家常菜放在盘子里；
四、调料入:
1.加入少量酱油、糖、醋、盐等。，炒几分钟，家常菜调味；
五、上菜前的最后装饰:
1.最后撒上香葱、香菜、黑木耳等装饰，家常菜配菜就完成了。
一、什么是家常菜？
家常菜是指家庭中比较简单，容易烹饪的肉类菜肴。被称为家常菜的有:皮蛋瘦肉粥、西红柿炒鸡蛋、西芹炒菜、酸菜鱼等。特色多表现在烹调方法上，通常以简单的蒸、炒、煮等方式烹调。最重要的是，它很容易制作，不需要太多时间。
二、家常菜的烹饪原理
1.食物种类:选择对健康有益的食物，如新鲜水果、蔬菜和肉类。
2.食品加工:通过煮、烤、蒸等方式减少或消除有毒有害物质；在加工过程中也要注意保持其原有的营养价值。
3.调料:尽量优先使用天然调料，如葱、姜、蒜；并且可以与杂质混合以增加味道。
第三，家常菜的健康益处
1.含有大量的维生素和矿物质:家常菜配菜采用新鲜的水果、蔬菜、肉类等原料，富含维生素和矿物质。多吃可以补充身体所需的营养。
2.减少垃圾食品的摄入:家常菜配菜都是自己做的。如果控制用油量，调整调料，可以更好地帮助居民减少垃圾食品的摄入，改善生活习惯，维护身体健康。
3.起到抗疲劳的作用:日常家常菜不仅能吸收必要的维生素和矿物质，还能刺激新陈代谢，从而对抗疲劳，促进健康，增强体质。
四、家常菜的正确烹饪方法
1.食材选择:冷冻食品、保质期长的食材都可以，但要把握好食材的新鲜度，尽量选择品质较好的食材；
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