蛇汤的做法（蛇汤做法大全带图解）
2023-06-07 04:16:29投稿人 : yq4qlskj围观 : 68 次0 评论
一、原料准备
1.蛇:三尖杉、两栖类等变化多端的蛇都可以作为蛇汤，可以根据需要选择不同种类的蛇，满足口味喜好。
2.药材:白芍、当归、川芎、熟地、茯苓、香附、党参等。可按比例添加，以增加汤的营养价值和滋补效果。
3.蔬菜:保留洋葱、毛豆芽、茭白等蔬菜，可根据口胃和营养的要求放入汤中。
第二，煮汤的做法
1.选蛇:根据蛇汤的种类选择不同的蛇。记得提前把蛇的头、尾、毛去掉，进行抗病毒处理。
2.调料:将白芍、当归、川芎、熟地黄、茯苓、香附、党参等药材按比例放入准备好的容器中，做成汤的调料。
3.煮汤:将选好的蛇放入锅中，加入冷水加热，加入调料，煮一个小时左右，蛇肉就熟透了。
4.调料:用醋、盐、鸡精等。根据汤制作者的喜好调味。
5.最后煮汤:将刚准备好的蔬菜放入汤中，文火煮20分钟左右，直到汤汁呈橘黄色。
第三，味道
1.将煮好的蛇汤倒入汤碗中，撒上葱花。
2.品尝前可以加点酱，让蛇汤味道更好。
首先，准备材料
1.材料:鲜鱼500克，鸡肉500克；
2.辅料:小葱6根、姜半根、香菜半根、八角2个、花椒2个、陈皮2个、干辣椒3个、白芍5g、大料1汤匙、酵母10g
3.炖菜:芹菜50克，花椒20克，大蒜20克；
4、汤:盐、酱油、醋、糖各适量。
二、制作蛇汤的步骤
1.准备材料:首先将新鲜的鱼肉和鸡肉清洗干净，去除鱼肉和鸡肉上的毛发和外植体，然后切成方块；葱、姜、八角、花椒、陈皮用清水洗净；将白芍、八角和酵母分别洗净；芹菜、辣椒、大蒜分别洗净备用；
2.点火:将锅放在火上，加热，放入适量的油，九成热时放入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮，翻炒出香味，放入鱼、鸡至变色；
3.改味:将炸好的鱼、鸡放入锅中，加盐、酱油、醋、糖，转小火煮至未熟；
4.最后收汤:加入白芍、大料、泡打粉、芹菜、辣椒、番茄，转大火，煮2-3分钟至汤汁粘稠。
5、出锅:将蛇汤放入锅中，撒上香菜，即可食用。
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