丝瓜炒肉(丝瓜炒肉图片)
2023-06-07 00:10:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 46 次0 评论
1.食材准备:准备猪肉1斤,大丝瓜4个,蚝油3勺,酱油2勺,糖4勺,盐、胡椒粉、姜蓉、鸡精适量。
2.处理肉:将猪肉洗净,切成薄片,然后用酱油、糖和胡椒粉腌制20分钟,用少许水洗净,然后用少许油炸至肉受热变色。
3.丝瓜的处理:将丝瓜去壳,洗净沥干水分,切片,用少许油炸至香脆。
4.烹饪:将肉片和丝瓜放入炒锅,加入蚝油、酱油、糖、盐、胡椒粉、姜、鸡精,加少许水,大火翻炒,待肉片出汁后转小火,慢炒至肉片熟透,丝瓜变软。
5.菜品:将“丝瓜炒肉”放入盘中,撒上葱花即可食用。
(1)准备配料
1.肉(猪肉、牛肉或鸡肉)500克,丝瓜(蒜、姜)两个,蚝油一勺,盐、糖适量;
(2)把肉切成块
1.将牲畜肉中的500克肉切成小块,放入碗中;
(3)切丝瓜
1.用刀切开两个丝瓜,切成薄片,放入碗中;
(4)炒肉
1.烧热油锅,倒入肉块,中大火翻炒,加入少许盐和糖,翻炒至肉块表面金黄;
(5)加入丝瓜
1.烧热油锅,倒入切片的丝瓜,放入蒜和姜,大火翻炒,放入一茶匙蚝油翻炒至丝瓜软烂;
(6)烹饪
1.将炒好的肉和炒好的丝瓜放入锅中,翻炒几下,即可食用。
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