怎样烧鱼（怎样烧鱼好吃视频）
2023-06-06 22:29:09投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
第一，鱼的选择
1.鲜鱼是烹饪鱼的必要条件。所以在买鱼之前，一定要仔细检查是否新鲜。通常用推的方式测试。鲜鱼口感顺滑，容易缩进去，而质地较硬则说明鱼不新鲜，此时不宜购买。2、根据自己的口味，可以有不同的选择，比如鲈鱼的脆肉，鲤鱼的鲜汤，鳕鱼的浓甜，甲鱼的滑嫩可口。
第二，储存和加工
1.将购买的鱼立即洗净，去除头、尾和内部的腥味，用清水将鱼彻底洗净，再用清水将鱼血彻底冲洗干净，最后用餐巾纸擦拭干净，放入冰箱冷冻室，防止变质。2.必要时将冰鲜鱼用温水浸泡5分钟，然后用刀去掉表面的毛，抹上适量酱油，再放入砂锅中。
三、烧制方法
1.首先，把整条鱼放入温水中。烧开后，关小火，尽量保持汤汁清澈。2.倒入调料，如白粉、葱、姜、蒜、八角等。3.用筷子将鱼头和鱼尾固定牢固，以免翻炒时一起翻起；4、半熟半熟，然后将鱼翻炒，反复翻炒至肉质变软；5.最后用稻草棚把鱼盖起来，这样鱼就可以蒸熟上桌了。
第四，小贴士
1.选择新鲜的鱼，放心食用；2.尽量用小火慢烧，保证鱼肉软嫩；3、加一点酱油，让鱼原汁原味；4、将鱼放入锅中，切记不要用油煎，以免增加火候；5.最后用稻草棚盖好锅，让鱼完美煮熟，口感最佳。
一、常用鱼
1.音阶低音
2 .鲈鱼
3.鳢
4.鲫鱼
5.草鱼
6 .鲷鱼
7.鲶鱼
第二，准备食材
1.准备好葱、姜、酱油、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉等调料。
2.准备彩粉、糖、香油涂抹在烤鱼上，提色提味。
第三，实践
1.将鱼洗净去内脏，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料均匀涂抹在鱼上。，然后放入锅中，加入适量的水，加热15分钟左右。
2.另起锅，加入少许油，加入冰糖，翻炒变色。
3.将鱼放入糖油中炸至两面金黄湿润，倒入酱油和淀粉调料，一起搅拌均匀，关火，加入彩粉，倒入香油，搅拌均匀，取出即可食用。
第四，鱼要做好准备。
1.烫:烤好后，鱼要烫，把热量转移给别人，让他们体会烤鱼的美味。
2.鲜亮可爱:烤好后，鱼的表面颜色应该是非常鲜亮的，就像是烤出来的一样，有一种独特的风味。
3.香气扑鼻:散发出醇厚的鱼腥味，令人垂涎欲滴，欲罢不能。
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