荸荠的吃法(荸荠的吃法和做法视频)
首先,如何吃异形菱角
1.炒菱角是菱角最简单的吃法。荸荠洗净后,将荸荠放入炒锅中,加入适量的油,沿着荸荠不断滚动。几分钟就能吃完。
2.将菱角红烧,洗净,放入锅中焯一下,去皮洗净,然后加入淀粉炒透,炒至七成熟,倒入煮好的酱油,小火煨汤至汁干后出锅;
3.将荸荠翻炒,用料酒面裹住荸荠,高温翻炒至香脆,再放入葱、姜、蒜炒香,出锅前放入细碎的鸡蛋,使荸荠有浓郁的香味;
4.爆炒马蹄。菱角洗净,用刀小心挑出有毛的残渣,取油锅,将马齿苋用小火煸炒至菱角皮均匀酥脆,再将菱角翻炒均匀,翻炒至菱角金黄即可。
5.菱角炖排骨,取洗净的排骨,锅里放油,放入半碎的葱、姜、蒜,炒至金黄,放入菱角炒至肉变硬,放入盐、糖、料酒调味,大火煮至汤汁变浓,再小火煨,伴以炖品浓郁的香味。
二、熟菱角怎么吃
1、煮菱角汤,可以将煮好的菱角去皮,放入汤锅中,用花椒、茴香等香料熬制,加入少许香醋,一锅香甜可口的菱角汤即刻上桌;
2.将荸荠翻炒,将煮熟的荸荠去皮,切成细丝,加入少量炒熟的荸荠,将高汤加入芹菜、白菜、豆芽等老坛,再加入烤熟的荸荠片拌匀。
3.炒菱角球,将熟菱角去皮,搅成菱角泥,加入黑木耳、虾米、精盐或其他调料,根据个人口味搅拌,取适量,搓成圆球,加入油炸。
4.蒸菱角,将熟菱角洗净,去皮,撒上料酒、葱、姜、蒜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右,将蒸好的菱角倒入大汤锅中搅拌均匀,再加入少许盐即可食用;
5.将荸荠炖熟,将熟荸荠去皮,切成块状,取油锅,放入葱、姜、蒜、香菇等炒香,放入荸荠块,放入汤汁略煮,倒入香油,上桌前加入料酒;
三、如何生吃菱角
1.将生荸荠和蒜混合,将生荸荠洗净,用刀在荸荠中间切一刀,加水和少许盐,放入大碗中,加入蒜拌匀,即可食用;
2、生荸荠木瓜沙拉,取生荸荠刨成钱,加料酒,炒熟,捞出,将展平的木瓜放入碗中,将炒熟的荸荠和木瓜混合均匀,加泡醋撒少许芝麻,即可食用;
3.健康
一、流沙包菱角
将处理好的荸荠切片,放入锅中翻炒,加入盐、糖、香油、味精、水淀粉、葱姜蒜末等调料,搅拌均匀,取出放在一边,将准备好的面粉用水和油混合成面团,揉成光滑的面团,卷成煎饼,将炒好的荸荠放入煎饼中,即可。
二、煎饼菱角
先将荸荠去皮、去籽切成细粉,在炒锅里轻抹油,放入韭菜、蒜、盐、酱油等调料,炒香,将荸荠粉放入锅中炒至熟,放入葡萄干,然后将准备好的面粉加水和油和面,揉成面团,揉至光滑,卷成煎饼。
第三,剁碎的辣椒和菱角
先将荸荠去皮,去籽,切成小块,然后将荸荠放入盘中,放入蒜、盐、糖,用发热的油炒至顺滑,然后在锅中放入少许水,将剁碎的辣椒炒至软,一起放入花椒、香叶、芝麻、蒜苗,放入适量的盐、糖、醋,
第四,炒饭菱角
荸荠去皮去籽,切成丁,备好米、葱、姜、蒜;烧开油,放入葱、姜、蒜,翻炒至香,加入盐、糖、醋、味精等调料,翻炒至菱角微焦,然后将大米放入油锅,用木勺搅拌使其与菱角充分混合,最后翻炒。
五、醋菱角
首先将做好的菱角拉片去皮去籽切成小丁,准备适量熟芝麻、米线、葱花;准备调料:醋、盐、糖、味精、蚝油,热锅放少许植物油,放入葱、姜、蒜翻炒,放入马蹄粒翻炒,再放入熟芝麻、米线,再放入醋、盐、糖、味精、蚝油等调料,最后放入葱花拌匀即可食用。
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