三文鱼做法（煎三文鱼最简单的做法）
2023-06-06 13:42:58投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
首先，准备材料
1.1条三文鱼，去骨去头，切成六块；
2、大蒜2瓣，切成蒜末；
3、柠檬1个，榨汁；
4、黑胡椒1茶匙；
5、香油1勺；
6、盐少许。
二、步骤
1.将三文鱼片放入深盘中，加入柠檬汁、香油、盐、蒜末、黑胡椒拌匀；
2.将拌好的三文鱼片放入热油锅中，煎至两面金黄；
3.将煎好的三文鱼控去多余的油，放入盘中，再取出；
4.将剩下的调料加入油锅，炒香后浇在三文鱼上；
5、配芥末、醋、米饭等菜肴，可以享用三文鱼。
首先，保持鱼的新鲜。
(一)选购鱼类的选择:
首先要根据个人的做法选择这个季节捕捞的鲜鱼品种，比如西北海的三文鱼、金鲈、白带。如果它们来自可靠的来源，渔民会尽量选择新鲜的鲑鱼，鱼上没有变色或斑点。
(2)购买鱼的处理:
购买后用抹布将鱼包好，尽可能避免空气流通，然后用保鲜膜将抹布包好以免发霉，冷藏至-1℃至-2℃。把鲜鱼放在冰上，可以放在冰箱底部，保证恒温。
第二，三文鱼的切割
(1)准备材料:
首先准备好切鱼需要的工具，如切鱼刀、大抹布、菜刀等。
(2)开始切割:
把三文鱼放在抹布上，你可以像剥新鲜的橘子皮一样把它剥下来。轻轻划开皮肤，切下三文鱼的腹部，从后至腹部解剖；将三文鱼提起，切块，直达肚脐；把鱼从腹部剥下来，放在另一块破布里。
第三，三文鱼烹饪
(1)准备材料:
先准备好做鱼需要的食材:葱、姜、蒜、油、糖、盐、料酒、鸡精、胡椒粉等。
(2)开始烹饪:
将剩下的去皮三文鱼的头部和腮部切片，用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和料酒腌制片刻，然后将鱼放入热锅中煸炒至熟；锅中加入葱、葱、蒜、火腿、青椒、豆瓣酱等调料，加入少量鸡精作为调味，翻炒几分钟，然后将三文鱼煮熟。
第四，板块装载
(1)准备材料:
准备好菜肴，米饭，蔬菜，豆腐等搭配食物。
(2)装修:
将三文鱼装饰在盘子中央，将米饭放在底部，将蔬菜调料放在一边，将豆腐放在另一边，撒上一点葱花，完成装盘。
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