米酒汤圆的做法（酒酿圆子的做法）
2023-06-06 10:21:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
一、米酒饺子的做法
1.准备食材:糯米、米酒、芝麻、椰子、糖、火锅火腿等。
2.煮汤圆:将中筋面粉、椰子、米酒、糖、冷火腿用文火混合均匀，加入足量的水小火煨至汤汁粘稠，关火晾凉备用。
3.擀面皮做圆球:用擀面杖将糯米汤擀成条状面团，用刀将面团切成4厘米长的片，在这一片上放上芝麻，然后揉成圆球，压平，盖上湿抹布备用。
4.黄酒团子上挂水:将挂好的黄酒团子放入锅中，大火煮开后快速回煮，再用中小火慢慢煮至入口即化，最后淋上黄酒汁即可。
二、注意事项
1.在做米酒汤圆之前，将糯米浸泡至少2个小时，以保证米酒汤圆细腻有嚼劲。
2、擀皮做圆，尽量用手捏，不要用刀，这样可以增加黄酒水饺皮的光泽度。
3、锅里的米酒汤圆要煮的均匀，可以插筷子，保证米酒汤圆内外蒸的均匀。
4.米酒汤圆淋过的米酒糖浆要用热水浸泡，保证汤圆表面的光泽。
一、先做饭:
1.首先准备米饭，米饭需要用足够的水煮；
2.用勺子把大冷锅里的米饭舀出来，去掉多余的水滴；
3.将米饭倒入碗中，然后蘸少许食用油，将米饭搅拌均匀；
4.将米饭放在案板上，用擀面杖擀开，将米饭揉成“圆豆腐”样；
二、水煮饺子:
1.将前面擦过的“圆豆腐”放入水中浸泡5-10分钟；
2.烧开清水，把泡好的“圆豆腐”放进去，小火慢煮15-20分钟，直到饺子浮起来变白；
3.最后取出煮好的汤圆，沥干水分，放入盛有酒、姜、醋、糖、盐的碗中。
第三，准备:
1.用勺子将米粒捞出沥干水分；
2.将米粒搓成“圆豆腐”状，用水浸泡；
3.煲汤:准备食用酒、姜、醋、糖、盐等食材；
4.准备一个清水和一个大冷锅。
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